弄碗新鲜的刀鱼馄饨

WCTZTB · 发表于 2020-4-3 16:23:49

前几天超市也有新鲜的了

不以一眚掩大德 · 发表于 2020-4-3 16:28:58

馄饨汤里要放新鲜的青のり和香菜末才行，虾皮味道差了点

mylife4066 · 发表于 2020-4-3 16:32:20

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菲利普马洛 · 发表于 2020-4-3 16:35:17

哈哈哈，这个不是开地域炮，
不过看来各位都不是长三角的啊！
此刀鱼非带鱼（北方人叫刀鱼）也。
否则怎么也不需要1000元（人民币）一斤。
刀鱼馄饨是上海老半斋的名点。

团支书 · 发表于 2020-4-3 17:16:19

太刀鱼和刀鱼也不是一种鱼啊。

团支书 · 发表于 2020-4-3 17:20:31

菲利普马洛发表于 2020-4-3 16:35
哈哈哈，这个不是开地域炮，
不过看来各位都不是长三角的啊！
此刀鱼非带鱼（北方人叫刀鱼）也。

长江三鲜鲥鱼灭绝，剩下两种幸好还有养殖，刀鱼估计突破瓶颈会便宜一些。

kkya · 发表于 2020-4-3 17:36:14

很好奇什么味道，没有吃过那么新鲜的。

菲利普马洛 · 发表于 2020-4-3 17:39:10

团支书发表于 2020-4-3 17:20
长江三鲜鲥鱼灭绝，剩下两种幸好还有养殖，刀鱼估计突破瓶颈会便宜一些。 ...

刀鱼好像要洄游，所以难养殖就跟日本的鳗鱼一样一半海里一半江里。刀鱼只在小时候吃过整条的，记忆中刺多的要命不好吃。

噢萨卡 · 发表于 2020-4-3 18:15:08

那种长江三鲜的小刀鱼已经很少见了

太小了

菲利普马洛 · 发表于 2020-4-3 18:21:06

噢萨卡发表于 2020-4-3 18:15
那种长江三鲜的小刀鱼已经很少见了

太小了

主要是全年禁捕，市面上完全不能卖了。
现在全部是海刀。我过新年时候在上海吃了一碗刀鱼馄饨。都是冷冻的，完全比不上你这个。

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