Looking_For的周日晚餐——三鲜馅儿饺子（最新更新）

喜欢黑咖啡

原帖由 孔乙己 于 2008-4-9 14:09 发表



真贤惠~~~

羡慕啦？[.E86AC18.]

麻辣

你那个鸡翅膀的图片是在网上下载的吧？要做出那颜色不是一般人哦

·配　　料:

鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。


·操　　作:

1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）

2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

3放入调?


4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

熊猫

专业人士......................

tanglin

原帖由 Looking_For 于 2008-4-9 13:22 发表




我从来不吹牛的。对了，特拿手的还有油焖大虾。你来的时候记得带大虾过来。哈哈哈[.2E99C.] ！！！

没问题，我们公司有大虾卖的[.BDA6AD.]

小鹤

朕除了那个辣的其他都喜欢吃

youx

你是学厨子的啊，总是发一些馋人的照片。

樱桃九熟

原帖由 麻辣 于 2008-4-9 16:44 发表
你那个鸡翅膀的图片是在网上下载的吧？要做出那颜色不是一般人哦

·配　　料:

鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还 ...

麻辣还是这么辣，说话不拐弯，只说实话。哈哈，还记得不，我们在另外一个论坛上还吵过架呢。

hittlerpl

[.134D2.] 哇赛。。真棒

如花18

除了第一个，我都爱吃啊~~~~~~~~~