炒肉松是个耐心活 做个合格的吃货不容易呀

gushusyo

淡茶 发表于 2017-10-17 11:35
炒能成丝？

蓝色的锅，煮熟，煮烂肉。放炒锅里，一边炒一边用筷子叉，就变成丝了。
当然还有个办法，就是煮熟的肉，放保鲜袋里，用擀面杖碾压，让肉变成丝。
总之肉松的丝是肉纤维，不是切的。

************************************
1.将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。
2.煮好之后是这样子滴～～
3.然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。
4.用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。
5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。
6.这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

yujia521

我也说一句啊 咱们家的肉松就是这姐姐自己炒制出来的 所以好吃敢保证

yujia521

就是这个 想吃的别犹豫啦 微信shizhen927

peipei0302

简直是太能干了啊！！！佩服的不行，我最爱吃牛肉干，猪肉干，肉松这样的东西了，没想到还能自己做啊。