请教一下怎么做馒头和葱花包

yjm0906

effye 发表于 2017-1-10 22:29
我明天试试看、有的告诉我要用温水会好一点

温水发的快，但是发酵粉别用温水，唐吉柯德有卖中力粉，建议刚刚学的可以用它发。

sannyuki

ドライイーストは面の発酵させる　　　  发笑粉
ベーキングパーだは面の膨らませる効果を果たすだけ、 膨松剂。

metalent24

为什么我发酵阶段面团大了，但蒸完后发不起来呢？包完也放了

ukandy

发面比例和过程：500克薄力，3～4克酵母，白糖20克，水270～280毫升。（温水化开酵母）想要发得快大一点，叫1～2克泡打粉。我平时不加。用筷子搅匀，面揉光滑，盖好，发至2倍大。