终于让我找到这个相片了

光饼鱼 · 发表于 2007-7-31 01:50:00

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终于让我找到这个相片了

焖面店在福清张港显然是家喻户晓，我们半路上找不着地儿伸头出去一问就有人热心指点。店子本身不引人注目，在一条街道的尽头叫“好再来”。我们到的时候已经是晚上八点多了，店里还有不少人，每张桌子上必有一大碗焖面。不过除了焖面还有不少好吃的DD，这里先介绍一下我们点的其他几道非尝不可的好菜： ·蛏饼：福州有类似的海蛎饼、虾酥，顾名思义都是裹着这些海产品的油炸饼。不过蛏饼我可是第一次吃到，炸的酥香的外壳咬进去就是滑溜溜的蛏肉，蘸点辣酱特别好吃，不过这道菜可要趁热吃，我们打包了几块回去味道就大打折扣了。
·小肠花生汤：这道菜做起来可花功夫了，把剥壳的花生塞进猪小肠里再打个结，一段段打了结的小肠中间给花生撑成紫色，样子看着有点吓人，可是吃起来却脆脆的很可口，汤的味道也特别清凉爽口。
·锡纸千里香：锡纸猪蹄很普通的一道菜，可是没想到这里的猪蹄这么香啊——皮焦肉嫩，要小心别咬到舌头啊。好手艺就是体现在这些平常菜里的。另外诸如滑鱼片汤、炒丝瓜啦……几道传统家常菜都做的不错。不过怎么也比不上主角——焖面。那一大碗焖面是最后端上来的，前面几道菜下肚大家都有七分饱啦，再一看这焖面的扮相更是没有食欲了：烂糊面条上面盖着许多乱糟糟的配料，颜色看着象已经搁置了一晚。可是装上一碗尝尝你就欲罢不能了：面条虽软却很筋斗；那些乱糟糟的配料确是最新鲜的海鲜：螃蟹、海蛎、海虾、淡菜等等，下料充足到浪费的地步了，这些海鲜的鲜味经长时间的焖煮全进到面汤里了。要说福建这边做煮面的特色就是要把它煮烂煮糊了，而且特爱搁蒜叶和葱油，里面通常还加海鲜，面汤都给煮成黄褐色，还飘着油圈儿，卖相不好味道确是一流的。除了福清的焖面外，莆田的鲁面、厦门的面线糊都有这些特点，但味道却是各有各的妙处了。

问一下，张港是不是港头啊，我怎么从来没听过
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通籍贩 · 发表于 2007-7-31 01:51:00

楼猪不厚道````
骗口水来滴??

燕子游泳 · 发表于 2007-7-31 02:30:00

福清的产塘街有家焖面店的焖面很好吃的啊

燕子游泳 · 发表于 2007-7-31 02:33:00

大家看见了吗？
那焖面的旁边有感冒饺呀！
很喜欢的呀。过年回去的时候，因为爸爸妈妈不在家，特意吩咐姑姑包感冒饺给我吃呀！！！
很感动的呀，也很怀念的呀！！

小如如 · 发表于 2007-7-31 02:34:00

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感觉料那么多,会不会很咸?

光饼鱼 · 发表于 2007-7-31 02:35:00

旁边那个叫感昌饺啊，不听过。

通籍贩 · 发表于 2007-7-31 02:36:00

感冒饺???
不是地瓜包花生么?

小如如 · 发表于 2007-7-31 02:36:00

那个,很简单的,
不过不知道叫什么

燕子游泳 · 发表于 2007-7-31 02:37:00

就是花生加糖放在里面做馅的呀，然后炸。用福清话说的呀！！

燕子游泳 · 发表于 2007-7-31 02:38:00

QUOTE:以下是引用通籍贩在2007-7-31 1:36:00的发言：感冒饺???
不是地瓜包花生么?

就是这个的呀
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