让大家看看我的厨艺,同时求一份厨房的工作.

天长地久

让大家看看我做的饭,同时求一份厨房的工作.

白菜包子,做的时候为了快,皱捏的不好看.
拔丝地瓜,这个应该很多人都会做,呵呵.就在大家面前献丑了.

让大家看看我做的饭,同时求一份厨房的工作.

让大家看看我做的饭,同时求一份厨房的工作.

今天早上做的肉酱意粉,不喜欢吃商店卖的那种现成的酱,太酸了.

[此贴子已经被作者于2007-7-11 20:23:34编辑过]

天长地久

不一定非得要当厨师,在厨房打下手也可以,正好可以学习一下在这边做饭要注意什么,本人不吸烟,图上的烟是家里来的亲戚抽的.

i7-up

看起来很好吃得样子,手艺一流~~~~~~~~~~~~~
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天长地久

可惜现在手里没钱,要不自己开个小店也不错.卖点麻婆豆腐饭.哈哈.

天长地久

拔丝菜的做法很简单,把地瓜(我更喜欢吃南瓜,更甜一些)切成三角块(炸的时候容易熟),油七成热下锅炸,变色以后,捞出.油烧到开,把地瓜再进去,外壳硬了就捞出来,记住,一定要快,过火了颜色不对,而且会苦.
再就是熬糖了,小火,可以用水,也可以用油,糖液在锅里一开始都是起泡泡的,等泡泡快要没了,而且铲子搅起来有点象在搅水的感觉,这个感觉得做几次才能找到,把地瓜放进去,翻匀,放到一个抹过熟油的盘子.吃完以后刷的时候好刷.
做过拔丝的锅很难刷,可以放一些水,烧开,锅上的糖就会化到水里,记得把铲子也放进去煮,铲子也会粘糖.

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一定要炸完地瓜马上就拔丝,越凉挂的效果越不好.

天长地久

睡了一觉,沉到底了,顶一下.

石楠

朋友有做过拔丝地瓜,,美味呀,,,不过炸的时候好像挺费时间的,,
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