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楼主: 蒲公英j
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[随便说说] 晒晒白白胖胖的大馒头,刚出锅还冒着热气那

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发表于 2013-11-13 14:20:40 | 显示全部楼层
蒲公英j 发表于 2013-11-13 14:13
不懂呀
MM我是用的国内的发酵粉
然后一包可以放三次呀

对了,你是用的是强力粉吗,还是普通的小麦粉。
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 楼主| 发表于 2013-11-13 14:21:20 | 显示全部楼层
落幕 发表于 2013-11-13 14:19
lz,用强力粉还是薄力粉?

这次我用的是薄力粉
之前一直都是中力
因为业务超市的中力最便宜呀 128  偶尔118
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发表于 2013-11-13 14:22:00 来自手机 | 显示全部楼层
蒲公英j 发表于 2013-11-13 14:21
这次我用的是薄力粉
之前一直都是中力
因为业务超市的中力最便宜呀 128  偶尔118 ...

谢谢。我去和面
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 楼主| 发表于 2013-11-13 14:22:12 | 显示全部楼层
ryusou 发表于 2013-11-13 14:19
谢谢,硬可能是每次没往里揉面的原因

哦 有可能
你吧面和面的时候软一些
这样面开了就有很多泡泡那种
然后揉面的时候多加一些面粉 多揉一会儿
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 楼主| 发表于 2013-11-13 14:23:31 | 显示全部楼层
ryusou 发表于 2013-11-13 14:20
对了,你是用的是强力粉吗,还是普通的小麦粉。

我这次用的薄里
之前一直都是中力
中立最便宜呀
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 楼主| 发表于 2013-11-13 14:23:42 | 显示全部楼层
落幕 发表于 2013-11-13 14:22
谢谢。我去和面

加油加油
期待你的额大馒头呀
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发表于 2013-11-13 14:28:55 | 显示全部楼层
你咋蒸的啊,说说呗。
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 楼主| 发表于 2013-11-13 14:30:44 | 显示全部楼层
蓝羽梦 发表于 2013-11-13 14:28
你咋蒸的啊,说说呗。

MM我是用的国内的发酵粉
然后一包可以放三次
一次就是一袋面1kg
发几个小时
天气凉的话多发几个小时
做馒头的时候多多揉面
因为面揉的越久越白 馒头月松软
做好型之后放在那里醒
至少20分钟以上
拿起来试试 如果手感很轻的那种
就是醒好了
就可以下锅蒸了
我是蒸大约30分钟
双层蒸锅
希望对你有帮助咯
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发表于 2013-11-13 14:35:37 | 显示全部楼层
蒲公英j 发表于 2013-11-13 14:15
呀 你来呀
你今天不忙呀

忙..电脑不给里我也没办法..
做数据统计呢..
好几年没做过数据统计了..一下子蒙了..
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 楼主| 发表于 2013-11-13 14:36:22 | 显示全部楼层
宝子 发表于 2013-11-13 14:35
忙..电脑不给里我也没办法..
做数据统计呢..
好几年没做过数据统计了..一下子蒙了..

加油
小瘦子
别给自己累倒了被大风吹走了呀
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