大包子

星期七的七

alall3232 发表于 2013-3-28 15:48
凉水放包子还是等水开了再放呢？

凉水下，小点火。。。

801

星期七的七 发表于 2013-3-29 23:56
アスバラガス

谢谢！没包过这个，平时都是配菜吃得

烟火花祭

怎么发面啊？

星期七的七

801 发表于 2013-3-30 00:13
谢谢！没包过这个，平时都是配菜吃得

配菜我不知道该怎么吃，请教做法

星期七的七

烟火花祭 发表于 2013-3-31 00:42
怎么发面啊？

我是在网上学的，薄力粉300g，盐3g，糖15g，植物油15ml，泡打粉5g，酵母6g。温水140ml左右。看似麻烦做两次就完全可以掌握，而且成功率很高哦

801

星期七的七 发表于 2013-4-1 09:46
配菜我不知道该怎么吃，请教做法

吃煎牛肉时，配生菜同时再配点这个，口感很好的，也不损失营养，先在水里煮一下比较好

801

星期七的七 发表于 2013-4-1 09:49
我是在网上学的，薄力粉300g，盐3g，糖15g，植物油15ml，泡打粉5g，酵母6g。温水140ml左右。看似麻烦做两 ...

按照这个方法和面，一般多久能发好呢?不用另外保温什么的吗？
还放盐和油阿，而且都几克的，没有计量的东西，怎么估计呀

奋斗小青年儿

家乡的味道啊

星期七的七

801 发表于 2013-4-1 14:47
按照这个方法和面，一般多久能发好呢?不用另外保温什么的吗？
还放盐和油阿，而且都几克的，没有计量的东 ...

百元店有带刻度的小勺子。常温就可以，发的时候用保鲜膜封住就ok了，一般30分钟就可以涨到原来的两倍左右了

801

星期七的七 发表于 2013-4-3 02:11
百元店有带刻度的小勺子。常温就可以，发的时候用保鲜膜封住就ok了，一般30分钟就可以涨到原来的两倍左右 ...

好的，我去看看，盐和糖固体的东西也能计量的吗？哎呀，这么快啊，我要发好几个小时的，所以很久没发了，麻烦。。。还有发孝粉和孝姆mm都在日本买的吗？