快过节了 有自己做蛋饺的么？想吃的请进

文殊缘

洋洋ZGZJ 发表于 2013-1-25 20:29
蛋饺也是一个上海朋友告诉我怎么坐的
我只是稍微改良了下 ...

求新改良做法 平底锅的话 没法控制蛋皮的大小

洋洋ZGZJ

文殊缘 发表于 2013-1-25 20:31
求新改良做法 平底锅的话 没法控制蛋皮的大小

我是用在百元店买的一个圆型的调羹
一调羹蛋浆大小刚好
火关最小的，一调羹蛋浆倒锅里中间
用调羹底部轻轻的把蛋浆圈成一张薄薄的圆蛋饼
【5分熟时把事先准备好的肉馅放在上面，再用筷子或是自己顺手的东西把蛋饺一边轻轻翻起来盖上馅，翻烤下就可以完成】，也可以把蛋饼弄好里面包上肉馅放蒸笼蒸下
这个步骤稍微有点难度，要一气呵成

文殊缘

洋洋ZGZJ 发表于 2013-1-25 20:56
我是用在百元店买的一个圆型的调羹
一调羹蛋浆大小刚好
火关最小的，一调羹蛋浆倒锅里中间

百元店有卖么 我去看看 冬天了 每天都要一锅烫

fukulu

我记得小时候过年时，家里也有做蛋饺。现在都图方便直接买现成的。
不过还是觉得自己做的比较健康。

ruby1988330

文殊缘 发表于 2013-1-25 18:47
我也同样 想往从前的过年气氛

在日本还真么没有那种热闹的气氛~~

文殊缘

ruby1988330 发表于 2013-1-25 22:14
在日本还真么没有那种热闹的气氛~~

一个人孤独地做好了蛋饺 时隔多个春秋 手势不灵le
这个是网友的作品
上照片纪念一下




这个是刚刚做好的蛋饺 出丑了

文殊缘

两只鸡蛋 共做了16个 日本的勺子太小了 蛋皮的边没有多余 就不怎么好看了

文殊缘

fukulu 发表于 2013-1-25 21:43
我记得小时候过年时，家里也有做蛋饺。现在都图方便直接买现成的。
不过还是觉得自己做的比较健康。 ...

去买肉糜 没买到要买的牌子 就直接 买了黑豚肉自己绞肉糜了 健康 没有辐射

文殊缘

fukulu 发表于 2013-1-25 21:43
我记得小时候过年时，家里也有做蛋饺。现在都图方便直接买现成的。
不过还是觉得自己做的比较健康。 ...

去买肉糜 没买到要买的牌子 就直接买了黑豚肉自己绞肉糜了 健康卫生不用担心被辐射

ruby1988330

文殊缘 发表于 2013-1-25 23:31
一个人孤独地做好了蛋饺 时隔多个春秋 手势不灵le
这个是网友的作品
上照片纪念一下

这差距。。。。不过好吃就行了，奴家下次蹭饭7