第二次炸油条太成功了逆天啊

咬咬懒懒 · 发表于 2013-1-13 12:48:16

这是小勺一勺子碱就够了盐2勺至3勺

咬咬懒懒 · 发表于 2013-1-13 12:50:44

喵呜喵呜发表于 2013-1-13 12:07
炸得真好！我做过两次，都跟麻花一样硬邦邦的。。。味道倒是油条味 ...

面太硬多加水加2个鸡蛋也是增加柔软度的方法。和好的面要不粘手放在那里会慢慢淌开

咬咬懒懒 · 发表于 2013-1-13 12:53:47

局外人、发表于 2013-1-13 12:07
请问面粉是高筋的还是薄力的吖？谢谢

用强力粉要不容易拉断。加鸡蛋会又软又不易断第一次用了一个鸡蛋凉了咬不动的儿子还是吃了这次2个鸡蛋比较好咬。

咬咬懒懒 · 发表于 2013-1-13 13:08:00

家有吉祥发表于 2013-1-13 12:15
那个膨松剂放了多少？说说步骤呗

一包而已。把盐放温水里化开加碱就是一杯碱盐水。面粉酵母蓬松剂鸡蛋放面包机里倒入水打开揉面。注意尝面淡了加盐。水多加些面要软才行。酵母不要太多一小勺就行。和好后可以再打开揉几次面越揉越好。我用面包机揉3次。大概一小时和好要放置2小时以上这时候让面不要干燥我是用厨房纸巾沾水盖住。拿出后不要揉表面抹油放抹了油的板上切块整形就行

乖婷儿 · 发表于 2013-1-13 13:16:29

changshiyu88 发表于 2013-1-13 12:16
卖我几根啊！实在懒的做

这个重曹要放多少啊，上次特意买的，好像放多了，炸出来味道怪怪的，还有点苦

乖婷儿 · 发表于 2013-1-13 13:16:47

changshiyu88 发表于 2013-1-13 12:16
卖我几根啊！实在懒的做

这个重曹要放多少啊，上次特意买的，好像放多了，炸出来味道怪怪的，还有点苦

咬咬懒懒 · 发表于 2013-1-13 13:18:13

乖婷儿发表于 2013-1-13 13:16
这个重曹要放多少啊，上次特意买的，好像放多了，炸出来味道怪怪的，还有点苦 ...

看我图上的小勺了吗一勺。计量的小勺一勺平的不要带尖。多了很难吃的。

乖婷儿 · 发表于 2013-1-13 13:20:09

咬咬懒懒发表于 2013-1-13 13:18
看我图上的小勺了吗一勺。计量的小勺一勺平的不要带尖。多了很难吃的。 ...

哦，天哪，那我上次放的太多了，估计得有5，6勺还多

hanxue8866 · 发表于 2013-1-13 13:20:56

咬咬懒懒 · 发表于 2013-1-13 13:21:10

changshiyu88 发表于 2013-1-13 12:16
卖我几根啊！实在懒的做

这主意不错我要继续努力离婚后卖油条过日子。你短信我地址我给你邮去几个吧等我做的更好时候你给我吆喝

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[随便说说] 第二次炸油条 太成功 了逆天啊

[随便说说] 第二次炸油条太成功了逆天啊