有喜欢酸菜的mm进来看看，有详细的做法。。。

你一定要幸福

value18 发表于 2012-11-22 00:28
楼主 我淹了两颗 都烂掉了  好伤心 不知道哪出错了  难道放阳台晒到了？我用水盆压的 水盆里放的 ...

你是怎么腌的呐，什么时候，是这几天吗
腌的前两三天不放水，放水后一定要没过白菜，看水少还要及时添水，就是不能露出白菜，
否则就会烂的。

你一定要幸福

value18 发表于 2012-11-22 00:28
楼主 我淹了两颗 都烂掉了  好伤心 不知道哪出错了  难道放阳台晒到了？我用水盆压的 水盆里放的 ...

淹白菜的桶里没放水吗？

你一定要幸福

value18 发表于 2012-11-22 00:40
先是放了一点盐 用五公斤的米袋子 压了一天，第二天放水了 可是现在好大味道  看着都有腐烂的迹象  一点 ...

你是把盐抹到整个白菜上，还是摆好了白菜撒的盐啊。
你腌几天了。
是不是太着急放水了。水的深度够不够啊，白菜有没有露在外面的时候啊

你一定要幸福

value18 发表于 2012-11-22 00:41
看着是水把酸菜泡烂了  为什么呀

看不到具体情况。

你一定要幸福

value18 发表于 2012-11-22 00:41
看着是水把酸菜泡烂了  为什么呀

你是怎么腌的呐，什么时候，是这几天吗
腌的前两三天不放水，放水后一定要没过白菜，看水少还要及时添水，就是不能露出白菜，
否则就会烂的。
你是把盐抹到整个白菜上，还是摆好了白菜撒的盐啊。
你腌几天了。
是不是太着急放水了。水的深度够不够啊，白菜有没有露在外面的时候啊
你得回答我，我才能知道原因啊。

★Vivian★

你一定要幸福 发表于 2012-11-21 22:53
行，只要能装下就行。
除了铁的，铝的，也就是金属的器皿不行，怕生锈。
主要是腌完要倒上水没过白菜的。 ...

了解，谢谢LZ，这周末就开始抡开膀子开始盐酸菜