总结冬天馒头包子发面技巧

云树之念 · 发表于 2012-3-17 09:21:28

值得一學!

yujie811227 · 发表于 2012-3-18 10:59:58

中江表弟发表于 2012-3-15 22:22
直接盖上笼上蒸锅开火汽一分钟，注意时间时间不能太长，容易上水。比夏天多放一半的酵母和苏打粉，每500克 ...

发面的话，是不是只要小麦粉、酵母和苏打粉就可以了啊？
酵母和苏打粉日本有买的吧？日语怎么说啊？什么牌子的比较好啊？

特想吃中国的包子，就是不会做~~

①杯奶茶啲等待 · 发表于 2012-3-18 18:12:08

这个更简单是婚版的妹妹方子薄力粉300克酵母5克泡达粉5克还有白糖放了有点甜甜的味道我是直接把白糖和泡达粉倒进干面粉里搅拌一下然后把酵母放进30，40度左右的水里然后起泡了在倒进面粉里活面的多揉一会就可以包了馅就不说了包完直接放冷水锅蒸了15分钟就好了

花狸狸 · 发表于 2012-3-18 22:27:03

①杯奶茶啲等待发表于 2012-3-18 18:12
这个更简单是婚版的妹妹方子薄力粉300克酵母5克泡达粉5克还有白糖放了有点甜甜的味道我是直接把白糖 ...

我平时就是这么弄的，不会发的

biba0829 · 发表于 2012-3-20 02:50:19

我放こたつ里。。很好用的。大家可以试试

杨白乐 · 发表于 2012-3-20 07:16:52

一看这就不错，馋死我了，

koumeimin · 发表于 2012-3-20 13:42:16

偶也是发面发的不好,蒸好后都感觉很硬

袁小凝 · 发表于 2012-3-20 15:41:57

yoo yoo 馒头我最爱的嘻嘻果断的学起来，，嘻嘻

lazycat1028 · 发表于 2012-3-21 10:45:56

bz4rbd1 发表于 2012-3-15 21:47
我放コタツ里面，效果很好

我也是这样做的，效果的确很好，呵呵

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