腌鸡蛋

花大根

家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。



原料：
24个鸡蛋
1小碗盐
1杯高度白酒
保鲜膜若干


做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。



切开一看，真的个个出油耶！！！香！

givenchy

好贴.学习了。放阴凉处三十天不会坏吗？

花大根

givenchy 发表于 2011-12-28 13:03
好贴.学习了。放阴凉处三十天不会坏吗？

在中国应该没问题，日本太热了，呵，这个不好说呀

gengzhiming

我就没做成功过

偶是大超人吖

这个，， 收藏了。呵呵。。`

zhangzijin

哇 咸鸡蛋。。

haohao333

鸡蛋清就会化掉，还是鸭蛋，鹅蛋比较好。但是就没有看到日本卖鸭蛋的

姜湖畔

好想吃这个蛋黄啊

小呆刺猬

我用水腌的

任性的小孩

太厉害了。
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