蒸馒头水平越来越高啦,发个贴得瑟得瑟

柳清清 · 发表于 2011-12-25 14:43:31

wangyufavedit 发表于 2011-12-25 14:40
我一般是250-300g面粉,加约1.5g-2g酵母(没仔细称过),4小勺白糖,面揉好后再揉15g黄油进去,这样可以让馒头 ...

面粉是中筋还是高筋？水放多少呢？

咬咬懒懒 · 发表于 2011-12-25 14:44:21

黄油是啥呢。日语咋说

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:47:10

咬咬懒懒发表于 2011-12-25 14:44
黄油是啥呢。日语咋说

バター,超市里一般都放在卖Cheese,牛奶什么的那一块

patty3701 · 发表于 2011-12-25 14:47:43

下面的纸哪里有卖呢

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:48:41

柳清清发表于 2011-12-25 14:43
面粉是中筋还是高筋？水放多少呢？

我都是低筋高筋一半一半,我的经验是250g面粉大约100g水,但是面粉不同也有差,我在一楼更新了以前有步骤地帖子,那里写的详细,MM参考下吧

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:49:18

hah741 发表于 2011-12-25 14:43
咋发的啊传授一下经验

我在1楼更新了,加了以前发的有详细步骤地,MM参考下

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:52:24

angelxibaby 发表于 2011-12-25 14:32
下面垫的纸在哪里买的呀？

在一般的超市,或者MatsumotoKiyoshi里也有,叫クッキングシート

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:53:34

因为是女生发表于 2011-12-25 14:36
上做法啊呵呵

更新到一楼啦

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:54:14

サヨナラ发表于 2011-12-25 14:37
真不错，早就厌倦大米饭了，
求详细教程，最好有图辅助。
拜托了

我更新了一楼,还有以前的详细过程的链接,MM看看去

wangyufavedit · 发表于 2011-12-25 14:55:16

nozomi 发表于 2011-12-25 14:40
我也准备学蒸馒头
但要苦练一年啊，没信心了

夸张拉

,不过我是大概过了一年就非常稳定,怎么都不会失败,开始就有时候好看有时候不好看

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