发几个最近做的中西点心吧~~~

activex01

rainywang0707 发表于 2011-12-13 21:40
2楼中式点心备用
话说，1楼的月饼是不是该放这里啊。。。。
1.烤鸡，边上2个小黑是香菇，塞鸡肚子里一起烤 ...

楼主用的什么烤箱啊？最近想买烤箱，求指点

limochou

这么多好吃的，谁跟你生活真是幸福死了。

飘落的红叶

看楼主的帖子绝对是一种享受

spbo007

求蛋糕做法，好诱人啊

pinkice

馋那个烤鸡了

杰曼

求凉皮的做法！

大白

好吃，强人~~~~~

陪你看海风

做酱牛肉的肉叫什么 能告诉我吗

忆难忘

rainywang0707 发表于 2011-12-13 21:40
2楼中式点心备用
话说，1楼的月饼是不是该放这里啊。。。。
1.烤鸡，边上2个小黑是香菇，塞鸡肚子里一起烤 ...

说说做法呗

rainywang0707

杰曼 发表于 2011-12-18 01:44
求凉皮的做法！

以前的帖子里发过的，嘻嘻，我copy过来哈

凉皮的做法
美食很多达人都做过，呵呵，简单写一下做法吧
我用的中力面粉和强力面粉混合的，主要这2包都不多了，所以干脆混合起来做
平时的话，中力，强力都可以的
加水揉成面团，三光，醒一会

然后用个干净的容器，我是用的我家的汤锅，接水洗面，把面团在水里轻轻的揉捏，洗出的水放到另外一个大的容器里，我是倒进我们家高压锅里的，最后电饭锅内锅也用上了，因为要洗到面团变成面筋，洗出的水变清才行的

结束后，把洗好的面筋放小碗里放冰箱，面浆可以的话也放冰箱，天气热，放外面容易变味，静置一夜，其实心急的话，早上洗面，静置到下午也可以了

面浆就会分层，把上面的清水舀出来，也不要完全舀干净，要不然面浆太稠了，不好搅拌，然后搅拌均匀

准备一个平底薄底的金属盘子，我用的我做披萨和派的2个盘子，换着做比较方便

平底锅或者蒸锅放水烧开后，盘子上刷油，盘子里舀入面浆，薄薄的一层，铺满盘子就行

然后大火隔水蒸3~5分钟，等面浆变透明，用筷子轻轻触一下有Q感，不粘腻了，就小心的取出盘子，放在另外的冷水里冷却

这边继续用另外一个盘子重复刚才的步骤，蒸完第二张，第一张也冷的差不多了，轻轻一揭就出来了，在一面刷上油，那样重叠放置不会黏在一起

把之前放冰箱的面筋也蒸一下，大火15~20分钟，关火冷却后取出切小块，凉皮也切丝

全部蒸完后，准备调味料，酱油，醋，芝麻，豆芽（焯水），黄瓜丝，辣油，蒜泥，依个人口味添加哈！加入刚才切好的凉皮和面筋，搅拌均匀，开吃哈