灌香肠哇。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

caisekumo · 发表于 2011-12-12 10:53:29

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周末终于把香肠灌好了~
开始用羊肠灌的，太费劲，羊肠太细了。。
然后换猪肠灌，就好灌多了哈~
香肠.jpg

caisekumo · 发表于 2011-12-12 10:55:07

本帖最后由 caisekumo 于 2011-12-12 13:45 编辑

做了两种口味~
一种川味的辣肠，一种孜然味不辣的

川味的：
猪肉1000g（肥瘦比例3：7）
白糖10g，白酒5ml，辣椒面15g，花椒面15g，盐25g，五香粉3g，姜汁10ml~
孜然味的：
猪肉1000g（肥瘦比例3：7）
白糖30g，盐10g，鸡精10g，胡椒粉3g，孜然粉15g，白酒25ml，姜汁20ml~

灌肠的时候，肉搅拌起来感觉有点干的话就倒点料酒，比较容易灌~

涓涓细流 · 发表于 2011-12-12 10:56:07

真厉害，看得流口水了。

柳清清 · 发表于 2011-12-12 10:57:53

MM用啥机器灌的呢？

caisekumo · 发表于 2011-12-12 11:02:35

涓涓细流发表于 2011-12-12 10:56
真厉害，看得流口水了。

把肉和肠准备好，其实做起来真得不难哈~

caisekumo · 发表于 2011-12-12 11:03:23

柳清清发表于 2011-12-12 10:57
MM用啥机器灌的呢？

没有机器，剪了一个2L水的瓶子

拜金女子 · 发表于 2011-12-12 11:09:42

caisekumo 发表于 2011-12-12 11:03
没有机器，剪了一个2L水的瓶子

跟我一样

caisekumo · 发表于 2011-12-12 11:12:49

拜金女子发表于 2011-12-12 11:09
跟我一样

看到mm的帖子了，比我做的好看多了呢~

拜金女子 · 发表于 2011-12-12 11:18:40

caisekumo 发表于 2011-12-12 11:12
看到mm的帖子了，比我做的好看多了呢~

谢谢夸奖哈，我们是一个比一个好。你做的更好

涓涓细流 · 发表于 2011-12-12 11:20:06

姐妹们，你们把这个肠子挂在外面晾干，还是挂在屋里晾干呢？

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