包包好了～～～好像面发的不是很好～～～蒸锅也没有爆炸

小呆刺猬

77yaya 发表于 2011-12-4 12:18
再～再接再厉，，，俺LG会杀了俺，，，，，二个星期六都是包子～～～
他他他够本事的了～～～吃了那么多 ...

慢慢来啊 一下吃不成个包子啊哈

77yaya

yuanyuan2005 发表于 2011-12-4 12:17
发面时放点白糖，和牛奶，这样促进发酵，而且蒸出来的馒头白胖白胖的，口感也好。 ...

放了，，，，放了二小勺的糖 和一点点牛奶～～～～面发的还是不好！！

是不是发的时间不对，要发1小时以上？还是2个小时？

77yaya

小呆刺猬 发表于 2011-12-4 12:19
慢慢来啊 一下吃不成个包子啊哈

恩～～～～NND~~~~~~~面真难发～～～～{s:1:003}

小呆刺猬

77yaya 发表于 2011-12-4 12:21
恩～～～～NND~~~~~~~面真难发～～～～

很简单啊 之前有个MM发了一篇文章 那里面用的发酵粉就是我家用的 在日本买的 半个多小时就好了

yuanyuan2005

77yaya 发表于 2011-12-4 12:20
放了，，，，放了二小勺的糖 和一点点牛奶～～～～面发的还是不好！！

是不是发的时间不对，要发1小时以 ...

一回生二回熟，发几次就有经验了。水温，酵母的量是不是没掌握好，还有关火后是不是马上开盖了？不过已经很不错啦，下次一定会更好的。

77yaya

yuanyuan2005 发表于 2011-12-4 12:25
一回生二回熟，发几次就有经验了。水温，酵母的量是不是没掌握好，还有关火后是不是马上开盖了？不过已经 ...

我蒸了15分钟，放了5分钟后开锅的～～～～～{s:1:011}  发面真难······

下次只作花卷，一次吃完～～～～～嘿嘿～～～再试试看别的作法～～～

谢谢了·～～～～～

77yaya

小呆刺猬 发表于 2011-12-4 12:22
很简单啊 之前有个MM发了一篇文章 那里面用的发酵粉就是我家用的 在日本买的 半个多小时就好了 ...

我从国内带来的～～～～最次都发的不错的呀，，可是就是蒸不出店里的那面的样，一出锅就塌～～～

下次，我用日本的试试     

谢谢哈

小呆刺猬

77yaya 发表于 2011-12-4 12:33
我从国内带来的～～～～最次都发的不错的呀，，可是就是蒸不出店里的那面的样，一出锅就塌～～～

下次， ...

好吃就得了 塌就塌呗 客气什么真是的

l_l

发好的面，弄成型之前要充分地揉。你是不是怕把气泡弄没了，没怎么揉啊？

77yaya

l_l 发表于 2011-12-4 12:56
发好的面，弄成型之前要充分地揉。你是不是怕把气泡弄没了，没怎么揉啊？ ...

你真是我的救世主～～～～～我就是没有揉～～～～我的妈呀～～～原来如此～～