泡椒鸡爪

fkzwtokyo · 发表于 2013-7-19 00:07:35

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。

闭眼往前走 · 发表于 2014-8-30 03:16:49

口水流一地啊

从今儿开始 · 发表于 2015-1-11 12:25:55

21862140 · 发表于 2015-1-12 12:04:07

看着很香的一道菜，不过工序不简单

ZLS4Ever · 发表于 2015-1-13 01:29:05

五体投地跪求泡椒制作方法。

yuurinihon · 发表于 2015-1-14 22:31:47

ZLS4Ever 发表于 2015-1-13 01:29
五体投地跪求泡椒制作方法。

其实没有那么复杂，准备一瓶泡椒，20来颗花椒。先把鸡爪劈成两半，放上一锅水，把花椒放进去，鸡爪放进去煮20 分钟，然后把鸡爪捞出来用自来水冲一个小时，鸡爪变白了后沥干水，找个干净的无水无油的盒子把泡椒连水一起倒进去（注意泡椒水不够咸就加碘盐），把鸡爪放进泡椒水里泡个两，三天就可以吃了。

yuurinihon · 发表于 2015-1-14 22:32:19

21862140 发表于 2015-1-12 12:04
看着很香的一道菜，不过工序不简单

其实没有那么复杂，准备一瓶泡椒，20来颗花椒。先把鸡爪劈成两半，放上一锅水，把花椒放进去，鸡爪放进去煮20 分钟，然后把鸡爪捞出来用自来水冲一个小时，鸡爪变白了后沥干水，找个干净的无水无油的盒子把泡椒连水一起倒进去（注意泡椒水不够咸就加碘盐），把鸡爪放进泡椒水里泡个两，三天就可以吃了。

ZLS4Ever · 发表于 2015-1-14 22:37:41

yuurinihon 发表于 2015-1-14 22:32
其实没有那么复杂，准备一瓶泡椒，20来颗花椒。先把鸡爪劈成两半，放上一锅水，把花椒放进去，鸡爪放进 ...

亲。。我只是很单纯的想学如何把新鲜的辣椒制作成酸酸的泡椒。

yuurinihon · 发表于 2015-1-14 23:07:41

ZLS4Ever 发表于 2015-1-14 22:37
亲。。我只是很单纯的想学如何把新鲜的辣椒制作成酸酸的泡椒。

这个简单，2升水放一两盐，花椒20颗，把水烧开把朝天椒放进开水中煮30秒，倒进一个干净无油无水最好是玻璃瓶中，待冷却把大蒜5颗，姜5片，放进去密封20-30天左右就成泡椒了。

ZLS4Ever · 发表于 2015-1-14 23:11:46

本帖最后由 ZLS4Ever 于 2015-1-14 23:14 编辑

yuurinihon 发表于 2015-1-14 23:07
这个简单，2升水放一两盐，花椒20颗，把水烧开把朝天椒放进开水中煮30秒，倒进一个干净无油无水最好是玻 ...

太赞了。东北人表示大爱泡椒不会做哈哈。这回会了~密封用放冰箱里？还是常温？还是阴凉地？感激不尽啊

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[美食一刻] 泡椒鸡爪