得瑟吧~~~！！鱿鱼饭~！！！你懂的~~！！

Jerry.L · 发表于 2011-10-14 15:54:48

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本帖最后由 Jerry.L 于 2011-10-14 16:41 编辑

小试牛刀，初次尝试日式料理~
最近看见个菜谱，上面就是这道鱿鱼饭~
家里刚好买了鱿鱼，抽空买了些配料，昨天晚上新鲜出锅的~！！
鱿鱼饭.jpg

材料：鱿鱼，米饭，青红灯笼椒，高汤，香油，胡椒，盐，糖，醋，酱油，蒜。
做法：1，不破刀掏空鱿鱼内脏，把鱿鱼头跟爪切小块，用热水汆一下，备用。
2，青红灯笼椒切成跟鱿鱼大小的小丁，把大蒜切成蒜末。平底锅放油爆香蒜末跟青红椒粒，然后加入切好的鱿鱼爪跟头。
用适量胡椒跟盐调味，最后出锅前点上几滴香油。
3，饭最好是做好之后放置一段时间，去掉水汽，这样口感吃起来更好。然后把第二步的材料跟米饭混合，放在碗中备用。
4，准备好一大碗高汤（如果条件有限，可在超市买鸡汤块，煮水代替），把混合之后的饭装进鱿鱼中卷里面，并用牙签封好口。再在中卷上用菜刀割几刀小口。
5，高汤里面加入酱油、糖、醋，少量淀粉，把准备好的鱿鱼中卷放进小汤锅里，加入调好味的高汤，煮5分钟左右即可出锅。
吃的时候把鱿鱼切成轮状，用酱油、香油、醋、糖佐味。

Jerry.L · 发表于 2011-10-14 15:55:06

惯例的沙发~~~~

Yuhao · 发表于 2011-10-14 15:58:37

minakuchi · 发表于 2011-10-14 15:59:39

板凳是我的

Jerry.L · 发表于 2011-10-14 15:59:56

Yuhao 发表于 2011-10-14 15:58

好童鞋，回帖真快~~

Jerry.L · 发表于 2011-10-14 16:00:31

minakuchi 发表于 2011-10-14 15:59
板凳是我的

你是藤椅~~~
我是板凳~~~

Andy- · 发表于 2011-10-14 16:00:46

首页留名

Jerry.L · 发表于 2011-10-14 16:01:38

Andy- 发表于 2011-10-14 16:00
首页留名

仗义啊~~~

minakuchi · 发表于 2011-10-14 16:06:09

Jerry.L 发表于 2011-10-14 16:00
你是藤椅~~~
我是板凳~~~

真好

NCC15879007400 · 发表于 2011-10-14 16:07:19

很好吃的样子

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