好久没发吃的。蒸たら、酱猪尾巴，椒盐虾爬

ra7nra7n

rascy 发表于 2011-10-6 20:18
たら清蒸很好吃，给小朋友吃也很合适

平时买的都是超市切好的一块块的，前几天在上野看到这种一整只的我还不敢买呢，怕不是同一种鱼。。

rascy

ra7nra7n 发表于 2011-10-6 20:21
平时买的都是超市切好的一块块的，前几天在上野看到这种一整只的我还不敢买呢，怕不是同一种鱼。。 ...

我买的时候才980，毫不犹豫就拿下了。
结果鱼太大，吃了2顿才吃完。

这鱼还可以做水煮鱼，肉质很不错。

ra7nra7n

rascy 发表于 2011-10-6 20:23
我买的时候才980，毫不犹豫就拿下了。
结果鱼太大，吃了2顿才吃完。

哈哈哈，，我改天也过去买一只按照你的方法做做看，不用味精只用盐就好吗

rascy

ra7nra7n 发表于 2011-10-6 20:25
哈哈哈，，我改天也过去买一只按照你的方法做做看，不用味精只用盐就好吗 ...

恩，盐就行，不必放很多盐。
如果你能买到李锦记的蒸鱼的时候浇在上面的浇汁调料可以一起买了，鱼蒸好了之后拿热油和调料调调浇上去就行。
味精其实没必要放，鱼本身就很鲜。

ra7nra7n

rascy 发表于 2011-10-6 20:29
恩，盐就行，不必放很多盐。
如果你能买到李锦记的蒸鱼的时候浇在上面的浇汁调料可以一起买了，鱼蒸好了 ...

如果按你说的那样做，最后一步酱油和油要怎么调呢，因为油不是要在锅里加热后在浇上去

淡茶

rascy 发表于 2011-10-6 18:46
肉馅和鱼在一起有意想不到的提鲜作用。不过肉馅不宜太多，否则7分钟蒸不熟。

鱼看大小，7分已经是极限。 ...

谢谢哦。看你做的，真有食欲，等试试。
我是怕肉不熟，不是鱼，呵呵

rascy

ra7nra7n 发表于 2011-10-6 20:32
如果按你说的那样做，最后一步酱油和油要怎么调呢，因为油不是要在锅里加热后在浇上去 ...

酱油调料调好之后在蒸鱼的时候顺便蒸一下。
上桌的时候，油热了之后，要很热，先把调料倒到鱼身上，然后把热油浇在鱼身上。滋啦的。。。

ra7nra7n

rascy 发表于 2011-10-6 20:35
酱油调料调好之后在蒸鱼的时候顺便蒸一下。
上桌的时候，油热了之后，要很热，先把调料倒到鱼身上，然后 ...

原来是这样啊，学习了，哈哈，明天就试试哈，太喜欢楼主这种做菜的分享贴了。{s:1:008}

橘色

猪尾在哪买的啊？？ MM告诉一下呗， 要是网上买的，有链接最好

rascy

橘色 发表于 2011-10-6 21:08
猪尾在哪买的啊？？ MM告诉一下呗， 要是网上买的，有链接最好

在我家附近超市买的。。。
你试试看看网上有没有？