今天晚饭-------鸡蛋灌饼。。。。

沫沫相随

和我家那边的鸡蛋灌饼有点不一样，不过看以来让人很有食欲阿

Hell

yuangao

倩倩在东京

NBHD 发表于 2011-10-2 21:58
怎么做的

面和水和起来，跟包饺子的和面方法一样
把面擀成薄薄的皮   图上酥油   四边叠起来  成一个正方形的小饼   然后擀成长方形  
锅热了后  把油给倒进去   等油热了  再放饼进去煎
因为酥油受热后会把饼给鼓起来，在鼓起来的地方戳个眼儿，把一个鸡蛋灌进去。然后把饼煎熟就可以了。
酱的做法
甜面酱在油里爆炒出香味后  加水烧至沸腾 稍微加点盐进去  加上淀粉   沸腾后就出锅

倩倩在东京

花嫂 发表于 2011-10-2 22:55
这咋做的啊。。

面和水和起来，跟包饺子的和面方法一样
把面擀成薄薄的皮   图上酥油   四边叠起来  成一个正方形的小饼   然后擀成长方形  
锅热了后  把油给倒进去   等油热了  再放饼进去煎
因为酥油受热后会把饼给鼓起来，在鼓起来的地方戳个眼儿，把一个鸡蛋灌进去。然后把饼煎熟就可以了。
酱的做法
甜面酱在油里爆炒出香味后  加水烧至沸腾 稍微加点盐进去  加上淀粉   沸腾后就出锅

倩倩在东京

薇薇玫瑰 发表于 2011-10-2 22:10
婚版真是人才济济，做饭高手真多。
一点不会做面食的飘过。。。
把面擀成薄薄的皮 ，这面是不是得先发起来 ...

面和水和起来，跟包饺子的和面方法一样  不用发面的。所以，随时想吃随时可以做的。
把面擀成薄薄的皮   图上酥油   四边叠起来  成一个正方形的小饼   然后擀成长方形  
锅热了后  把油给倒进去   等油热了  再放饼进去煎
因为酥油受热后会把饼给鼓起来，在鼓起来的地方戳个眼儿，把一个鸡蛋灌进去。然后把饼煎熟就可以了。
酱的做法
甜面酱在油里爆炒出香味后  加水烧至沸腾 稍微加点盐进去  加上淀粉   沸腾后就出锅

xnn169

爱吃鸡蛋灌饼的飘过

倩倩在东京

xnn169 发表于 2011-10-3 12:14
爱吃鸡蛋灌饼的飘过

俺也爱吃。呵呵。。在北方上大学的人估计大学的时候都吃过鸡蛋灌饼。南方的不清楚。呵呵。。

幸福的小鱼

超市里有卖甜面酱的吗？我怎么没看见过？日语叫什么？

倩倩在东京

幸福的小鱼 发表于 2011-10-3 12:16
超市里有卖甜面酱的吗？我怎么没看见过？日语叫什么？

有吧   我就是在超市里买的吖，不过是个小瓶子。298一瓶的。瓶子上就写着甜面酱。