大家的美食让我垂涎，也来几张近几天我做的♪♪

TALKTOME · 发表于 2011-9-26 15:37:16

上做法吧

不要只发图片呀

tatuya · 发表于 2011-9-26 16:20:15

すげ、

食べたくなる。

沫沫相随 · 发表于 2011-9-26 16:22:37

每个菜看着都很好吃啊

我都把mm那个五香盐蛋给收藏了，等有时间一定要试试

潜水妈妈 · 发表于 2011-9-26 16:35:17

2月水晶发表于 2011-9-25 22:02
做法的大概参考我以前发的贴吧。
切记容器一定要用开水浇一下杀菌后使用，适温的米饭拌匀酒曲放入容器后 ...

我想知道你把容器放哪里保温发酵的呢？记得小时候看我妈是用厚棉被把酒酿包裹起来让它发酵的。

2月水晶 · 发表于 2011-9-26 17:31:14

潜水妈妈发表于 2011-9-26 16:35
我想知道你把容器放哪里保温发酵的呢？记得小时候看我妈是用厚棉被把酒酿包裹起来让它发酵的。 ...

重要一步是饭拌酒曲时的温度，太烫曲就死了，太凉也可能会发不起来。
除了冰箱不能放，好象家里室内的温度常温放两天也可能发的起。
这次用“安琪”特别快，我把带盖的容器放在空闲不用的电饭锅里，不需要任何包裹24小时后就香甜了。

胜的老婆 · 发表于 2011-9-26 18:05:33

厉害
，，

kasimi · 发表于 2011-9-26 18:21:57

你的家人好有口福啊，赞一个

pretty_bad · 发表于 2011-9-26 18:25:11

求试吃！！！

niudelaopo · 发表于 2011-9-26 18:47:38

哇，你这多少人吃啊
太丰盛了

潜水妈妈 · 发表于 2011-9-27 16:00:59

2月水晶发表于 2011-9-26 17:31
重要一步是饭拌酒曲时的温度，太烫曲就死了，太凉也可能会发不起来。
除了冰箱不能放，好象家里室内的温 ...

今天找了很多做酒酿的帖子，好像大家做法也不一哈。我想问下你做的时候酒曲是直接洒在米饭上还是先把酒曲用水拌好再洒在米饭上呢？

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