天儿凉快了！蒸包子吧！

masaro · 发表于 2011-9-20 22:21:25

cpue8500 发表于 2011-9-20 22:19
挑战n多次都失败呀！

有空儿我教你啊！

cpue8500 · 发表于 2011-9-20 22:23:26

masaro 发表于 2011-9-20 22:21
有空儿我教你啊！

这里先谢过了！你吃得时候替我多闻闻包子味吧！哈哈！嘿嘿！

lcy · 发表于 2011-9-20 22:23:56

本帖最后由 lcy 于 2011-9-20 22:24 编辑

今天晚上也吃的包子。和以往一样，没成功。黑黄色，没有蒸起来。已经做无数次，没有一次成功过。就那样对付着吃。
为什么，我每次发的面，都已经很发很发了。但还是蒸不起来。

masaro · 发表于 2011-9-20 22:27:31

lcy 发表于 2011-9-20 22:23
今天晚上也吃的包子。和以往一样，没成功。黑黄色，没有蒸起来。已经做无数次，没有一次成功过。就那样对付 ...

很多人都问我和你一样的问题，第一，我用的是强力粉，第二，我第1次面发起来后，在揉进一点重糟，再发一次。以前发一次的时候。也常蒸不起来。

kidis123 · 发表于 2011-9-20 22:31:54

太高端了果断不会。。

lcy · 发表于 2011-9-20 22:37:13

本帖最后由 lcy 于 2011-9-20 22:40 编辑

masaro 发表于 2011-9-20 22:27
很多人都问我和你一样的问题，第一，我用的是强力粉，第二，我第1次面发起来后，在揉进一点重糟，再发一 ...

重糟是什么？包子包好后，需不需要放置一会再放锅里蒸？还是包好后，直接蒸？

masaro · 发表于 2011-9-20 22:45:47

lcy 发表于 2011-9-20 22:37
重糟是什么？包子包好后，需不需要放置一会再放锅里蒸？还是包好后，直接蒸？ ...

就是小苏打，国内也叫食用碱。直接放蒸锅里10分钟以后再开火蒸。

lcy · 发表于 2011-9-20 22:53:39

masaro 发表于 2011-9-20 22:45
就是小苏打，国内也叫食用碱。直接放蒸锅里10分钟以后再开火蒸。

你第一次发面也是用碱吗？还是第一次用酵母，第二次用碱？

masaro · 发表于 2011-9-20 22:54:44

lcy 发表于 2011-9-20 22:53
你第一次发面也是用碱吗？还是第一次用酵母，第二次用碱？

第一次用酵母，第二次用碱。

和服社 · 发表于 2011-9-20 22:58:14

那個蛋哪裡有賣啊~

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