最近闲在家，研究了些食物，大家给点建议哈。。。

追赶小天牛 · 发表于 2011-8-5 18:46:55

哎呀呀，，全都是我爱吃的。。
我做的鸡翅都上不去颜色。

双肋骨 · 发表于 2011-8-5 22:44:47

追赶小天牛发表于 2011-8-5 18:46
哎呀呀，，全都是我爱吃的。。
我做的鸡翅都上不去颜色。

谢谢

你做的是卤味么？

追赶小天牛 · 发表于 2011-8-6 00:00:10

双肋骨发表于 2011-8-5 22:44
谢谢

你做的是卤味么？

是哦。但是酱油放了好多，颜色还是不深，，所以看上去没食欲。。555

双肋骨 · 发表于 2011-8-6 01:17:07

追赶小天牛发表于 2011-8-6 00:00
是哦。但是酱油放了好多，颜色还是不深，，所以看上去没食欲。。555

我做的这些一滴酱油都没有放的

追赶小天牛 · 发表于 2011-8-6 14:20:29

双肋骨发表于 2011-8-6 01:17
我做的这些一滴酱油都没有放的

求助呀..怎么上色的呢?炒糖色么

双肋骨 · 发表于 2011-8-6 20:30:26

追赶小天牛发表于 2011-8-6 14:20
求助呀..怎么上色的呢?炒糖色么

放油后加入白砂糖，量就一勺，不要太多，等它变成泡泡时，再放入鸡翅翻炒一两分钟。。。。这个是上色的方法，我是这样做出来的，不知道适不适合你，你可以试试

mir25 · 发表于 2011-8-7 04:40:58

鸡腿！！！我的最爱。。。。。。。。。。。。。。。。

双肋骨 · 发表于 2011-8-7 11:20:34

mir25 发表于 2011-8-7 04:40
鸡腿！！！我的最爱。。。。。。。。。。。。。。。。

呵呵
谢谢

追赶小天牛 · 发表于 2011-8-7 15:33:05

双肋骨发表于 2011-8-6 20:30
放油后加入白砂糖，量就一勺，不要太多，等它变成泡泡时，再放入鸡翅翻炒一两分钟。。。。这个是上色的方 ...

多谢多谢哦..我说无论我倒多少酱油都不粘稠也没有颜色呢..
受益啦~

薄荷巧克力 · 发表于 2011-9-19 07:37:09

你的猪蹄在哪家店买的？

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[美食一刻] 最近闲在家，研究了些食物，大家给点建议哈。。。