牛肉干呀牛肉干，大晚上的对不住减肥的了呵呵，五香咖喱

linalin · 发表于 2011-6-11 22:42:05

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

本帖最后由 linalin 于 2011-6-13 21:45 编辑

早上又用小烤箱烤了一下，水分又少了点儿这回更好了哈哈。

闲言碎语不要讲，直接上图啦……

娃儿睡了，俺的牛肉干做好了。瓦咔咔
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
把肉放在沸水里焯一下，去血水，不用太久，3分钟就行。然后捞起来，顺着牛肉纹路切成粗条条，这样做的时候不容易断（这个也看自己，我喜欢顶着刀切，比较好嚼），这一步完成了。
调料有大料（八角、丁香、陈皮等等，有什么放什么没有也可以），葱，姜，蒜，生抽，老抽，糖，醋，盐，味精，辣椒粉，（俺家有小孩儿，我做的稍微有点儿咖喱味儿的，就没放辣椒粉，其实麻辣的好吃呵呵）花椒粉，料酒，我还放了味淋……
锅里放一点儿凉水，把调料都放进去，在水微微沸腾的时候再把切好的牛肉放进去，液体的量盖过牛肉就行，再煮沸之后转小到中火。这时候如果出现很多泡泡，没关系，用勺子打掉就可以了。煮大概三四十分钟，就可以捞起来了。如果有高压锅更好，盖上盖子压一会儿会比较快，不过我觉得煮的时间长入味儿呵呵，或者提前腌肉也好，我今天是心血来潮晚上就想吃所以都省略了哈哈。捞起来沥干水。
弄炒锅放一点儿油，炒香大蒜葱姜，然后给拣出来，导入沥干水的牛肉条，然后再加一些糖，胡椒粉，我加黑胡椒，山椒，然后加咖喱粉，炒均匀了，水分大干的感觉就好了，如果觉得味道淡了自己再加盐，这个时候调味，如果要麻辣的就放辣椒，对了我还忘了放芝麻，放点也不错呵呵。

我一手抱娃儿一手打字我太厉害了，感谢Google拼音……

linalin · 发表于 2011-6-11 22:42:34

坐沙发吃一口……

shy2009 · 发表于 2011-6-11 22:42:50

想吃啊！！！俺不减肥

foryou · 发表于 2011-6-11 22:42:57

求做法

caiyou · 发表于 2011-6-11 22:43:44

日本牛肉做不好
每次都失败

clcll · 发表于 2011-6-11 22:43:48

天哪！！
太谗人了

你家老公不吃胖太对不起你的厨艺了！

MIKI8459 · 发表于 2011-6-11 22:43:56

做法做法

linalin · 发表于 2011-6-11 22:45:11

foryou 发表于 2011-6-11 22:42
求做法

娃儿又醒了

等睡了我编辑哈。

linalin · 发表于 2011-6-11 22:45:56

caiyou 发表于 2011-6-11 22:43
日本牛肉做不好
每次都失败

这是澳洲牛……

8765321 · 发表于 2011-6-11 22:45:57

啃阿

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[衣食住行] 牛肉干呀牛肉干，大晚上的对不住减肥的了呵呵，五香咖喱

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。