[美食一刻] 刚出锅的糖醋里脊，但是总觉得哪里不对劲。。

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Jerry.L

发表于 2011-6-4 10:31:37 | 显示全部楼层

18楼的朋友把重点都讲出来了~
大约就是，先把里脊用糖、醋、酱油、味精、少量盐喂好~
然后挂面糊炸。面糊挂的不要太多~
炸好之后，另起锅做芡汁~
番茄酱、糖放多一点、一点白醋、淀粉、水~
勾芡的时候要小火，淀粉跟水都不要加的太多，如果感觉芡汁太厚的话，适当加点水调下浓度~
芡汁调好之后，再把里脊放下去，很快的翻两下锅就行了~

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