刚出锅的糖醋里脊，但是总觉得哪里不对劲。。

shujuande · 发表于 2011-5-28 18:03:48

我记得糖醋里脊是红色的

不过因该很好吃

a2205342 · 发表于 2011-5-28 18:04:34

油多了糖没进去味吧那照片红的是不是糖有点糊了,,

黑郁金香 · 发表于 2011-5-28 18:16:26

做的很好呀！

monica-1 · 发表于 2011-5-28 21:58:50

第一眼感觉是油多了肉切大了要都切的规则点可能的话醋在多点

琉璃の水镜 · 发表于 2011-5-28 22:53:56

虽然说是糖醋的，不过好像家里吃的颜色都好深，是不是加过酱油的关系？

无尽的梦 · 发表于 2011-5-28 22:56:42

我还没吃饭呢，给我来一盘馋.gif

2月水晶 · 发表于 2011-5-31 15:07:21

把肉炸之前加点酱油和糖，酒抓一下，腌入味后炸透，沥干油加调料回锅。
糖醋要多，尤其是糖，不要忘记加酱油，有老抽的话加几滴会色泽更好看。

784047471 · 发表于 2011-6-3 18:41:52

肉切得有点大，挂糊挂的不够，如果是黑醋的糖醋里脊，醋放少了，个人觉得糖醋里脊用番茄酱炒出来的色泽鲜艳，更有食欲。具体做法，肉炸好之后《为了外焦里嫩，应复炸一遍》然后放一边，锅内留底油，加入番茄酱炒至颜色变深，加糖，之后加白醋，少许盐，味精可以不放，加点点水，放入肉，最后勾一点欠，起锅完成。呵呵

shuira · 发表于 2011-6-3 22:28:17

颜色不对，没放酱油

chow0623 · 发表于 2011-6-4 08:11:20

少了菜的点缀！

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[美食一刻] 刚出锅的糖醋里脊，但是总觉得哪里不对劲。。