第一次跟风做油条

花心蝴蝶

豆浆油条 ，绝配！

丁丁车

发面，需要发多久阿？几个小时？？

solohero

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http://www.incnjp.com/thread-1536990-1-3.html

zhyzwzx

我想知道哪里有发酵粉可以买

沐野

谢谢lz 看得人家一直流口水。。。。。很费油吧？？

w179205566

用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

爱尔

求レシピ！！！！

solohero

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发了两次，现在天气暖和，四个小时左右

solohero

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不费油的，只是炸的时候多放点油的话比较好炸

solohero

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据说日本的泡打粉也可以，我用的发酵粉是国内带过来的