各位姐妹们, 有没有会做甜汤的?广东那边喝的那种.

没有鹿儿的岛

YK_蕊儿 发表于 2011-5-21 13:09
都要,  谢谢美女

MM不好意思，昨天出去了，没有及时回帖。

先发个网站给MM产考，这里大部分的广东糖水都有做法（美食天下：http://www.meishichina.com/），你打“糖水”搜索就有很多做法出来，可以参考一下。

一般广东人一年四季都有喝糖水的习惯，特别是干燥的秋季，糖水能滋润身体，还有带一定的药效。

例如现在夏季，天时暑热，比较适合喝些凉性的糖水（如果拉肚子的话暂时不要喝）。

绿豆海带糖水（2人分量）
材料：绿豆半杯，海带1/2条，冰糖
做法：1、绿豆洗净，用冷水泡1.2个小时，泡软；海带洗净泡开，切成宽1CM的细条；
         2、锅内入冷水，倒入绿豆，大火煲开后，小火慢煮。待绿豆壳都浮上来就捞起丢掉。
         3、注意要不时搅拌，以免粘锅底。待绿豆都软身（糖水变浊绿色）就可以放入海带，      大火煲开后转小火，放入冰糖，待溶化后即可食用。

推荐：待绿豆完全凉后，放入冰箱冰冻两，三个小时，更加美味。
下一张回帖继续更新啊，怕太多内容会混淆MM

没有鹿儿的岛

haruka晴 发表于 2011-5-21 12:55
我都想学 教教我吧

MM你好，糖水做法，慢慢更新在回帖里了。

oceane221

哈哈~怪不得我說甜湯聽起來那麼怪~~很容易做的啦~
我居然還以為全國都有在吃這些...囧

没有鹿儿的岛

YK_蕊儿 发表于 2011-5-21 12:03
我最近想学甜汤啊, 看到港剧 他们经常都是吃完饭要喝甜汤的, 我想要学习那种养颜去疲劳的那种,

有没有姐 ...

然后是小朋友最喜欢的草莓牛奶西米露，发张自己做的图片。


材料：草莓3个（大个头），西米半杯，牛奶2杯，白糖。
做法：1、西米先洗净，然后清水烧开后下锅，大火烧开后转小火，过程中不断用勺子搅拌以免沾锅底。直到西米变成透明剩下一小白点，捞出，放入另一个盆子里面过冷水。

        2、洗净后沥干水份。锅内放牛奶，煮热后（不用沸腾）放入西米，小火慢慢搅拌，西米完全变透明后，按自己喜好口味放糖。待糖全部溶化后倒入碗内摊凉。完全凉后盖上保鲜膜放入冰箱一个晚上。第二天，将两颗草莓切粒，一颗切片，粒状草莓放入透明碗（或者透明杯子）的底部。

3、然后在倒入西米露，最后将切片的草莓摆上最上层装饰就好了。吃的时候将西米露和底层草莓搅拌来吃。用杯子的话很漂亮，层层分明，也可以在最上层再加些蜜豆，也很好看呢。

没有鹿儿的岛

YK_蕊儿 发表于 2011-5-21 12:03
我最近想学甜汤啊, 看到港剧 他们经常都是吃完饭要喝甜汤的, 我想要学习那种养颜去疲劳的那种,

有没有姐 ...

腐竹（ゆば）白果（银杏果）鸡蛋糖水
腐竹带绵软的口感，再加上白果可以润肺降燥，夏季饮用非常好。

材料：腐竹4.5根；白果抓一把的分量，鸡蛋两个，冰糖。
做法：1、腐竹用温水泡软，白果去壳剥皮热水充分洗净待用。
        2、冷水烧开，放入白果煮2.3分钟捞起，去白果涩味。
        3、另起冷水锅，烧开，放入腐竹白果，注意腐竹很快就熟，不要煲太久。
        4、敲入鸡蛋，不用搅拌，待鸡蛋凝结成蛋球。
        5、最后放入冰糖，完全融化摊凉后即可使用。

注意：白果药效虽好，不适多吃，小抓一把分量即可。
         

ky530

回复 没有鹿儿的岛 的帖子

哇咔咔，绿豆和海带煮还是甜的？想象不到什么味道啊，还有牛奶炖蛋？
这搭配也太神奇了！！！

没有鹿儿的岛

YK_蕊儿 发表于 2011-5-21 12:03
我最近想学甜汤啊, 看到港剧 他们经常都是吃完饭要喝甜汤的, 我想要学习那种养颜去疲劳的那种,

有没有姐 ...

番薯糖水

这个我经常吃，因为番薯含粗纤维，对于便秘非常有功效。

番薯就是超市里面买的さつまいも（地瓜，广东叫番薯）

材料：地瓜一根（大号），冰糖适量

做法：1、地瓜去皮，切成四方小块(比方糖大一点的SIZE），注意切好的地瓜一定要泡在冷水里，不然会氧化变成绿色，不好看。

        2、冷水入锅，把切好的地瓜粒一并放入煮开。煮到用地瓜软身、就是用勺子轻轻按一下就能分开的状态。

        3、按个人喜好放入冰糖，冰糖完全融化后即可使用。

推荐：吃不完的放入冰箱，第二天吃另一番风味。

没有鹿儿的岛

YK_蕊儿 发表于 2011-5-22 13:03
谢谢你哦, 昨天我买到了西米了  还买了绿豆, 但是 没有海带, 如果做绿豆烫的话 可不可以不放海带啊? ...

可以不放海带的呢，就纯粹的绿豆糖水也很好喝的。

神的孩子

糖加水 煮  OK
喝