发个好吃的，昨晚的下酒菜。。。。。再加个茶叶蛋

随心随意

这是粤菜。在广东点这个菜，扇贝才一块钱一个，上上来一大盘子，吃得真叫那个过瘾啊。

cxtan585jp

茶蛋还有食欲啊！

xushengtao

不错啊 我原来总做那个扇贝的 很好吃 但是我做的很简单 就是加点调料蒸好了吃 向楼主学习了

丁豆

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茶蛋好诱人啊怎么做的啊。。。

苏儿西

我的大爱...蒜泥扇贝

leafinwater

毛毛在千叶 发表于 2011-5-10 08:42
手艺真好，，，，，

难得被夸手艺好~~~真开心

leafinwater

随心随意 发表于 2011-5-10 09:08
这是粤菜。在广东点这个菜，扇贝才一块钱一个，上上来一大盘子，吃得真叫那个过瘾啊。 ...

学习了，这么便宜阿！
有机会去广东的话叫上两打当饭吃

leafinwater

xushengtao 发表于 2011-5-10 10:34
不错啊 我原来总做那个扇贝的 很好吃 但是我做的很简单 就是加点调料蒸好了吃 向楼主学习了 ...

这个做起来也不算麻烦，主要是我不会，下次也偷个懒试试

leafinwater

丁豆 发表于 2011-5-10 10:39
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茶蛋好诱人啊怎么做的啊。。。

也是网上找的，再配合自己口味变一变

1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

    2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

    3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）