肉末茄子~~最近缺油，补补油~~—_—'''

h2osun

先给自己找找借口。
最近的确油的摄入量太少。于是就想想做茄子吃。
菜，卖相太差，还请您多包涵~

爆锅儿后才发现~忘了豆瓣酱用光光了。。。尴尬

越说越伤心，还是PP吧~

怕把茄子炒碎了，干锅下茄子。

牛肉馅儿

生抽 胡椒粉 简单味了一下

爆锅儿

倒调料汁儿于肉末茄子中

调味汁儿：糖 醋 生抽 盐 耗油 鸡精 水 淀粉

收锅后

成品

卖相虽不好，味道还可以。

沐野

果然不是同一种茄子的说～～～！！！

h2osun

沐野 发表于 2011-4-29 02:18
果然不是同一种茄子的说～～～！！！

多谢多谢，招待不周，还请见谅~
哈哈。都是一个茄子妈妈生的。

沐野

你那茄子颜色的比我的淡一点。。。关键是那肉默。。就和芝麻差不多大的说。。。。。。。。茄子软了么 要油温160以上 茄子才容易软 而且不吃油 我是炸了茄子 然后翻炒几次 又加了 一坨黄油 。。。没有豆瓣酱 。。。我反正是用的蚝油

h2osun

沐野 发表于 2011-4-29 02:28
你那茄子颜色的比我的淡一点。。。关键是那肉默。。就和芝麻差不多大的说。。。。。。。。茄子软了么 要油 ...

恁也忒专业了~
茄子不软不硬滴，刚合俺这老牙口儿~
我怕茄子吃油过量~
ps：肉末是超市现成的哟~

沐野

h2osun 发表于 2011-4-29 02:36
恁也忒专业了~
茄子不软不硬滴，刚合俺这老牙口儿~
我怕茄子吃油过量~

就是油温在160 以上的时候 茄子就不吃什么油了 那种肉末放你把它们放铁板上薄薄的铺上 进烤箱 1小时的样子 你看看 出来就是猪肉干 哄哄

h2osun

沐野 发表于 2011-4-29 02:39
就是油温在160 以上的时候 茄子就不吃什么油了 那种肉末放你把它们放铁板上薄薄的铺上 进烤箱 1小时的样 ...

真的哇~为啥160以上就停吸了呢[.5F1CB22.]
1小时[.0D859.]~烤箱的话，有十几分钟就胡了吧~~
ps：是牛肉干哦~[.A3CF97.]

沐野

h2osun 发表于 2011-4-29 02:43
真的哇~为啥160以上就停吸了呢
1小时~烤箱的话，有十几分钟就胡了吧~~
ps：是牛肉干 ...

不是猪肉的 是牛肉哇。。。。。。。。。
是过10来分钟翻一翻 要翻几个来回

160的 等等等我找个链接给你
http://www.youtube.com/watch?v=rRtl2v3H_ds

无尽的梦

哇靠。。。来晚了

无尽的梦

这菜我喜欢。。。放了耗油啊。