喜欢吃鱼的看过来了--找到可以清蒸的鱼

一天到晚游泳D鱼 · 发表于 2011-2-9 11:01:39

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本帖最后由一天到晚游泳D鱼于 2011-2-9 12:25 编辑

在日本想找到适合清蒸的鱼太不容易了。
我无意中发现最近超市里的一种鱼叫做ソイ，

http://fishing-forum.org/zukan/mashtml/M000065_1.htm
还有黑色的http://www.zukan-bouz.com/kasago/mebaru/kurosoi.html

和鲷同属カサゴ目，但是比鲷便宜很多，我买的大概20厘米长，才300en左右.
通俗的说是石斑鱼的一种。
肉很鲜美，刺又少，适合给孩子吃。
现在正是旬。
附料理的图，因为我的蒸锅比较小就把尾巴切了

简单做法在12#

水色风铃 · 发表于 2011-2-9 11:05:35

原来是用蒸的好啊，我做过浇汁，鱼肉好少

改天试试清蒸

小妖的微笑 · 发表于 2011-2-9 11:05:48

不错，不错，学习了，俺也喜欢清蒸鱼。

一天到晚游泳D鱼 · 发表于 2011-2-9 11:07:09

卖相不太好，不过味道不错
老公说比元旦吃的鲈鱼，鳜鱼好吃

アイヤー · 发表于 2011-2-9 11:09:19

那调料怎么用啊

プレママ · 发表于 2011-2-9 11:09:57

卖相也很好！！下次试试！

可爱小鱼鱼 · 发表于 2011-2-9 11:11:21

卖相很好呀。。。那个蒸鱼鼓油不错。。。。想要

佳人 · 发表于 2011-2-9 11:13:52

我家除夕吃的就是这个鱼,不过我只会红烧啊，可以清蒸,学习了,学习了

少林家的娥眉 · 发表于 2011-2-9 11:14:01

那鱼的样子好丑，每次看见都起鸡皮疙瘩

orange_sky22 · 发表于 2011-2-9 11:14:04

哈哈，，楼主用的蒸鱼酱油和我用的一样啊，，好吃吧，我用了它其它啥都不用了

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