一大早起来做了腊肠（终于把图片上来了）

hjj2407

话说这是我第二次做腊肠，第一次做了1斤，都已经吃进肚子里。
老公超喜欢，强烈要求我再做些。
于是这次买了将近3斤肉。

其实是昨天晚上腌了肉，但是感觉有点懒得动。
于是就今天早上送老公出门后，一个人慢慢灌的。
这不花了一个半小时，终于完工了。

这腊肠的做法是通过网络自学的，没有人教，所以肯定有很多不足之处。
不过图片暂时上不来，下次上来了，还请高手妈妈们指教指教，

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还得感谢小春网的jm，我终于把图片传上来了。

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做法：
我是在淘宝网上买了肠衣，调料，还有一个灌肠的小漏斗
步骤就是
1，把五花肉切成大约0.5*0.5*5cm的细长条
2，将调料倒入肉中拌匀，放置2，3个小时
3，把干肠衣放到热水中泡软
4，把肠衣套到小漏斗上，开始通过小漏斗灌肠
5，灌好后，用绳子扎好，挂在通风处阴干（大概需要2周），
另外，我会在灌好的腊肠外面，用针戳一些小洞，听我同学说这样不容易坏

淫娃

独家秘方啊

hjj2407

没有秘方，在淘宝网上买的调料，直接跟肉拌匀了就可以

可爱小鱼鱼

腊肠怎么做呀。。日本好像都没有卖肠衣的

siki2010

肠衣在哪里可以买到？？

philmew

siki2010 发表于 2011-2-7 11:52
肠衣在哪里可以买到？？

好心的mm告诉我，乐天上可以买到，我已经买过了。
叫塩付け羊腸

甜蜜の升温

等着看看照片！

hjj2407

可爱小鱼鱼 发表于 2011-2-7 11:43
腊肠怎么做呀。。日本好像都没有卖肠衣的

很简单的
把肉切成细细的条条，然后加调料拌匀，腌上2，3个小时。
然后就灌到肠衣里，然后就放在阳台上阴干2个星期左右

hjj2407

可爱小鱼鱼 发表于 2011-2-7 11:43
腊肠怎么做呀。。日本好像都没有卖肠衣的

肠衣我是在国内淘宝上买的

hjj2407

甜蜜の升温 发表于 2011-2-7 12:00
等着看看照片！

我家的电脑故障，office软件都没法用，
所以照片没法缩小。正在想办法