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【葱油饼是怎样炼成的】

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发表于 2011-2-6 16:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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答应了亲耐滴【背日葵】小盆友用图片教她做葱油饼
可是最近太懒 黑白颠倒的 也没咋做饭
今天早上五点睡的 睡之前本以为我这又要打自己嘴巴子了 估计还得天黑了才能起
可是。。。太意外了 十点的时候远房的表舅妈来电话说要请我吃饭
我寻思敢说这话咋也得是的水户站了吧 一问你噶哪呢?
靠!在埼玉呢!我心想 你咋寻思说的
拜过年 到过谢 我这也睡不着了啊
干点啥呢 嘁哩喀喳一顿收拾屋子洗衣服 然后我就开始做饭了
面粉.jpg
面粉,放到盆子里。好多人问我用神马粉啊!
这个我真说不好!反正我就是最便宜的中立粉啊!
开水.jpg
开水。和出来的叫烫面,软和,适合烙饼,烙盒子!
面和水的比例是2:1 手感不好的童鞋就用任何一个容器这么量就好了 杯子啊 碗啊 都可以
面疙瘩.jpg
我和面喜欢先拿筷子搅,不会沾手上太多!搅的差不多了再换手。
烫面团.jpg
妥了!成团了!我妈常说和面讲究一个【三光】,即【手光】,【盆光】,【面团光】
很遗憾,我只能领会精神,做不到三光。
这个我作弊了,是刷了盆子以后照相的!
然后就是醒面 用神马东西盖上面团别让他风干 一般来说醒半个小时到四十分钟就行
我和完就钻回被窝了 寻思赶着室友回家之前烙 不然她回来该凉了
时间差不多了 咱们开始做吧
加料.jpg
一小个面团 擀成一张大饼
抹上油 盐 十三香 味精 再撒上葱花 (家里有神马调料就随便放点好了,神马都没有不放也木有关系啊)
然后卷成此下面的卷
成卷.jpg
卷再揪成剂子 不要问我多大一个 关键看你的锅有多大
剂子.jpg
剂子再擀成饼
成饼.jpg 很多饼 饼群.jpg
准备好了吧 那么我们下锅吧
平底锅 到适量的油 摊均匀 热油的时候可以用中火
下锅.jpg
然后盖上锅盖 转小火
神马时候翻面呢?等上面鼓起大泡泡的时候就翻面!
翻面.jpg
为神马会鼓起大泡泡呢?因为下面熟了啊
一 二 三 翻面
齐活.jpg
翻过来以后再等这面也开始鼓了就熟了
面和多了 一不小心烙出来一大摞
大功告成.jpg
又能吃好久了 HOHO 好开心

以上。葱油饼是这样炼成的!




点评

亲奈滴背日葵连鸡蛋饼都会了 这帖咋又浮起来了涅?+++~~~  发表于 2011-3-4 22:08
真不错,好吃的样子。写的还有意思,厚厚,刷了盆子再照像…………  发表于 2011-2-8 19:35
家里开过油饼店的飘过。 虽然做的粗糙点,不过还是很好吃的样子。  发表于 2011-2-7 20:49
技术贴要收藏~~  发表于 2011-2-7 00:44
思想上的女流氓  发表于 2011-2-6 22:05
不愧是生活上的好姑娘啊。  发表于 2011-2-6 18:41
两个面团间抹油,这样做好后分层,饼会更薄。  发表于 2011-2-6 17:30
再擀薄一些,卷起来之后不压扁,再从一头转圈,转成圆的,再压扁一些,还能分层,更好吃  发表于 2011-2-6 16:56
油要用猪油才香呢  发表于 2011-2-6 16:41

评分

参与人数 1 +22 +22 收起 理由
风再起时 + 22 + 22 原创内容

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发表于 2011-2-6 16:04:54 | 显示全部楼层
前排就座。。。。。。。。。
口水哗啦哗啦。。

点评

you,又来跟你挤一挤了,暖和点儿。。。口水也多点儿!淹没楼下滴!(笑)  发表于 2011-2-6 16:58
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发表于 2011-2-6 16:05:22 | 显示全部楼层
鼓掌。。。。
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 楼主| 发表于 2011-2-6 16:06:30 | 显示全部楼层
回复 youyou 的帖子

恭喜你!
是沙发!!!
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发表于 2011-2-6 16:06:53 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-2-6 16:06:56 | 显示全部楼层
回复 x_laputa 的帖子

掌声可以再热烈一点~~~~
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发表于 2011-2-6 16:07:34 | 显示全部楼层
safa gaoshou
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发表于 2011-2-6 16:08:29 | 显示全部楼层
U-YO 发表于 2011-2-6 16:06
回复 youyou 的帖子

恭喜你!

嗅觉决定一切!
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发表于 2011-2-6 16:08:41 | 显示全部楼层
youyou 发表于 2011-2-6 16:04
前排就座。。。。。。。。。
口水哗啦哗啦。。

先备个盆
接着
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发表于 2011-2-6 16:09:29 | 显示全部楼层
麵食達人。。。。。。。。。。
自愧不如
我一般就是和麵 稀稀拉拉的那種
然後煎蝦仁韭菜
嘿嘿 圖個省事而已
擀麵很麻煩很需要毅力
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