美女医生，今晚球赛的夜宵

潜水妈妈

猪妈原来是面试高手啊快教教我，这两天我一直看馒头包子贴，准备试做馒头包子了
你这一锅馒头一共用了多少面粉？是用的薄力粉吗？
我还有个问题就是如果面放久了发过了是什么后果呢？

shuira

carrie112 发表于 2011-1-29 22:02
你们等着吧！
等我妈再来，每周末和我妈联手，谗死你们！
发面，包子，饺子，馄饨，葱油饼，连糍饭糕都会做 ...

我要求吃磁饭糕，只有这个没做过，油条没有经验啊

雨夜散步

shuira 发表于 2011-1-29 22:04
我要求吃磁饭糕，只有这个没做过，油条没有经验啊

我靠。。。磁饭糕这个都行。。我也想吃

香槟泡泡

好想吃黄色的那个馒头
南瓜的?

猪仔乖乖

潜水妈妈 发表于 2011-1-29 21:58
猪妈原来是面试高手啊快教教我，这两天我一直看馒头包子贴，准备试做馒头包子了{s:1:titte ...

南瓜面；南瓜250g面500g，南瓜蒸好压碎，放面粉，加酵母水（3g干酵母温水活开，倒一半在南瓜里一半在玉米面里）加适量水，南瓜稀，不要放很多水，我后来又加了很多干面，南瓜太稀了。
玉米面；200g，面500g，加剩下的酵母水，加水揉匀，玉米面干水多些，揉到面光滑不粘手没有干面为止。
两盆揉好后用湿布搭上放在こたつ里捂着，吃完午饭和面，睡一觉发1个多钟头吧，面发起来了，分剂子，再放在面板上盖布，继续放在こたつ里捂着，做好晚饭就开始蒸馒头，上锅20分钟（连冷水加热）关火后5分钟开盖子拿出就可以了
关键是酵母粉要到量，并且两次发酵，绝对不会失误

everest28

美女医生是?  

猪仔乖乖

carrie112 发表于 2011-1-29 22:02
你们等着吧！
等我妈再来，每周末和我妈联手，谗死你们！
发面，包子，饺子，馄饨，葱油饼，连糍饭糕都会做 ...

俺没鸭梨，已经准备好糯米，红豆了，嘿嘿，大年夜的八宝饭