大年初一的家庭聚会,菜不多,发出来给大家看看

花狸狸 · 发表于 2011-1-10 18:59:09

好丰盛哪

caisekumo · 发表于 2011-1-11 16:37:50

红烧狮子头怎么做的啊？
还有猪头肉在哪买的？也是自己卤的吗？

celia0819 · 发表于 2011-1-11 16:56:29

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doudou6 · 发表于 2011-1-13 18:02:33

看得我这个馋阿，楼主太厉害了

好好学习 · 发表于 2011-1-13 22:30:47

caisekumo 发表于 2011-1-11 16:37
红烧狮子头怎么做的啊？
还有猪头肉在哪买的？也是自己卤的吗？

红烧狮子头其实不复杂,先买肉馅,然后放葱姜酱油,盐,淀粉,水,鸡蛋,泡好的香菇,
然后淹几个小时然后做成丸子状,过油(油要多,要没过丸子),炸到八分熟(好让形状稳定)
再接下来了,蒸一个小时,然后作卤汁(蒸出来的汤汁,放淀粉,酱油,盐,味精等调味料)
把卤汁浇在丸子上即可,最后放香菜丝就大功告成了

猪头肉是买的,因为做起来比较恐怖,放弃了,物产店有售

好好学习 · 发表于 2011-1-14 11:32:30

自己顶一下

好好学习 · 发表于 2011-1-24 12:05:44

icecreamww · 发表于 2011-1-25 16:28:13

猪头肉去哪里买啊，物产店吗

icecreamww · 发表于 2011-1-25 16:29:23

好好学习发表于 2011-1-13 22:30
红烧狮子头其实不复杂,先买肉馅,然后放葱姜酱油,盐,淀粉,水,鸡蛋,泡好的香菇,
然后淹几个小时然后做成丸 ...

买的味道怎么样？

jktmyk · 发表于 2011-1-25 16:47:00

狮子头看着好有食欲啊

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