介绍我家本周末食谱----小笼粉蒸排骨（附recipe）

まおまお · 发表于 2010-12-18 16:59:40

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本帖最后由まおまお于 2010-12-21 15:07 编辑

粉蒸排骨
1）炒米炒到金黄
2）排骨洗净加姜丝，料理酒，打碎的花椒，少许盐拌匀，腌制20分钟
3）搅拌机将1打碎成米粉
4）往腌制好的2里加生抽2勺，豆瓣酱2勺，适量的葱丝

5）蒸锅的最低下垫上红薯或者南瓜，然后将3和4搅拌匀后放入红薯上。盖盖儿，大火蒸10-15分钟，然后转小火蒸30分钟，蒸锅的底锅里面加足了水，最好中途不要开盖。左图为蒸之前，右边图为出锅相！香死个人！

大家吃好喝好啊！

Pinkynana · 发表于 2010-12-18 17:00:34

哇，最爱吃的就是粉蒸排骨了。学习了！收藏！馋死我了！

Pinkynana · 发表于 2010-12-18 17:01:07

不给花椒可以么。。。。偶是大肚婆。。。

Pinkynana · 发表于 2010-12-18 17:01:37

还有不给豆瓣酱可以么。。。

まおまお · 发表于 2010-12-18 17:06:51

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可以，花椒是去腥的。

まおまお · 发表于 2010-12-18 17:07:51

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你可以试试，我没试过！我估计可以，你用酱油代替吧，要不没味儿

Pinkynana · 发表于 2010-12-18 17:08:36

まおまお发表于 2010-12-18 17:06
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可以，花椒是去腥的。

谢谢MM。必须是这竹子做的蒸笼么。。。我家没有啊

史努比宝宝 · 发表于 2010-12-18 17:16:46

Pinkynana 发表于 2010-12-18 17:08
谢谢MM。必须是这竹子做的蒸笼么。。。我家没有啊

不用的啊。我妈妈一直用普通蒸锅做的。可好吃了。

まおまお · 发表于 2010-12-18 17:19:10

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恩，小笼粉蒸肉嘛，不行的话你那个碗放在大蒸锅里也可以

Pinkynana · 发表于 2010-12-18 17:19:56

まおまお发表于 2010-12-18 17:19
回复 Pinkynana 的帖子

恩，小笼粉蒸肉嘛，不行的话你那个碗放在大蒸锅里也可以 ...

学习了！真是馋的我口水一地。。。。。。。。。

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