手抓饼上图做法在主楼

emily08 · 发表于 2010-11-9 18:53:11

回复小猫喵喵的帖子

那个是笋，不过不知道怎么做好吃

linalin · 发表于 2010-11-9 18:53:44

本帖最后由 linalin 于 2010-11-9 18:58 编辑

第一次做非常不错呵呵。
开始说了一堆觉得自己一点儿都不谦虚呵呵。

老乡等那天我心情好的时候烙饼给你看看哈嘻嘻。

我这个饼可是跟我家以前邻居阿姨学的呵呵，她学过面点呵呵。
话说面不用分开和，就在一个盆里烫面三分之一或者一半，做手抓饼关键是制作过程中的醒面，每个面团不能打乱先后秩序，所以过程很重要，还有多刷油，一边儿抻面一边儿卷那样的话饼的层非常多而且薄的透亮呵呵，又非常劲道

我要做辣妈 · 发表于 2010-11-9 19:04:23

很是诱人啊

寒儿 · 发表于 2010-11-9 19:14:01

为啥要用两个水温活？
不能一起活

平淡的流年 · 发表于 2010-11-9 19:18:15

小猫喵喵发表于 2010-11-9 17:40
想了一天的饼
在卷饼和手抓饼之间晃悠
最后还是选择手抓饼了

MM着急了吧，哈哈哈哈
好像火候有点大，呵呵

小猫喵喵 · 发表于 2010-11-9 19:18:55

emily08 发表于 2010-11-9 18:53
回复小猫喵喵的帖子

那个是笋，不过不知道怎么做好吃

我就是切成薄片，然后下锅炒
等感觉软一点了放剥好的虾仁进去
放盐什么的
我也做得很简单的

小猫喵喵 · 发表于 2010-11-9 19:20:16

linalin 发表于 2010-11-9 18:53
第一次做非常不错呵呵。
开始说了一堆觉得自己一点儿都不谦虚呵呵。

没事，你做饭做的那么好，能指导我最好了
我妈也是面点师
以前没和我妈学
这次回国好好和我妈学学

小猫喵喵 · 发表于 2010-11-9 19:21:35

我要做辣妈发表于 2010-11-9 19:04
很是诱人啊

谢谢
其实做得挺难看的，呵呵

vivian_sj · 发表于 2010-11-9 19:23:14

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紫苏叶 · 发表于 2010-11-9 19:23:47

第一次知道这种饼啊。。好像不错的样子。。

我最近馋小时候吃过的烧饼儿。。

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[随便说说] 手抓饼上图做法在主楼

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