茴香饺子驾到……嘻嘻

snow823

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馋死算了！茴香是偷不到了，摆脱楼主快快交出芹菜饺子的馅是怎么调的？拜托拜托！

linalin

snow823 发表于 2010-11-6 12:54
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馋死算了！茴香是偷不到了，摆脱楼主快快交出芹菜饺子的馅是怎么调的？拜托拜 ...

那我就不说馋死你算了哈哈……
生芹菜切成末，肉我那天用的也是一半儿一半儿绞肉和自己切的小肉丁。然后我用的是带壳的虾把的虾仁，切成一厘米左右的块儿。
调料盐，黑胡椒，日本味林，料理酒，酱油，白糖少许（不加也可）食用油，香油一点儿，还有很重要的我加了点儿花椒油，两小勺。
花椒油就是把花椒粒儿放在小碗儿里，然后里面浇上烧开的食用油就成了。
以上，灰常简单

snow823

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谢谢谢谢谢谢谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

linalin

snow823 发表于 2010-11-6 15:16
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谢谢谢谢谢谢谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

不客气，嘻嘻……
我怕我这要是耽误了，再闹出人命可咋办，晚上说不定还上新闻了

tasukete

linalin 发表于 2010-11-5 20:42
我没放很多肉，那天的虾放的比较多，我和馅儿水分都比较大，料理酒呀，伟林酱油都放所以呵呵。馅儿特别稀 ...

俺调馅儿有时水气也多，这时要往馅儿里放1~2片儿油豆腐，这样会把水分吸进去

还有馅儿里的小肉丁是熟肉丁还是生肉丁？

在国内吃过妈妈包熟肉丁的包子，太让人怀念了

masaro

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亲爱的，给俺扔点茴香种子过来呗。你这是要馋死谁啊！

itcom

这饺子还没吃完?冷冻了?

11号

这贴看的，刚吃了份炒饭，看着饺子就又想吃了，这就去下饺子吃。
这次的孕期反应也是怪，见不得馋人的东西，见了就想吃，不见倒也心静。
现在倒好，我一开电视，坐在那儿的娘儿俩，小的不能看吃的广告，看见什么就要什么；大的不能看料理节目，看见什么就想吃什么。

儿童日记

又看见了......再感概一下.....

linalin

tasukete 发表于 2010-11-8 13:52
俺调馅儿有时水气也多，这时要往馅儿里放1~2片儿油豆腐，这样会把水分吸进去

还有馅儿里的 ...

呵呵，水多我还没用过油豆腐这个招儿呢，呵呵。
我一般都是边包边搅和尽量把汤也包进去，有时候实在完不成任务了就用两张厨房的纸巾吸吸呵呵。
你说包熟肉丁的我只是有时候包包子的时候这么弄，味道真是好的不得了呵呵。饺子我还是用生肉的。