怀孕老婆不想吃油腻只好做手工乌冬面《西安方言：活络》

MaJia09

金猪 发表于 2010-10-14 22:13
还有，你的那个无敌兵器，是从西安买来滴？！

是啊，老家带过来的。。。。

xiexie

和咯。。。。
苍天啊，家里怎么会有那么大个的机器呢。。忒神奇了。

一杯红茶

朋友给了个和这个一模一样的，可惜不会用啊

请问lz，面是用薄力小面粉吗？我做过2次，一次面太软，面条压不成形，一次面太硬，根本压不动，发现用这个做面条也是一力气活儿

linalin

我说嘛这么厉害，原来是有专业的家伙……
不过这老公当的真是，太伟大了……

baixue82

想知道机器在哪买的。

ゆいママ

你老婆好幸福啊

MaJia09

わっはーはー

简单写一下做法，回复 23楼的童鞋。
1.和面
*这个很关键，软硬程度是不好掌握。不过呢多尝试几次就差不多了。个人感觉稍硬一点比较好。
*另外，由于在日本买有买到 荞麦面或者玉米面的 粗粮。所以只好将就 用鸡蛋代替
  就成了既营养又劲道的 鸡蛋活络面  了。。哈哈
小步骤1，鸡蛋打散备用
       2，少许面粉放入盆中，加沸水 烫面
       3，再加入适量面粉，面粉中间搞一个小盆地。加入第一步打散的鸡蛋
       4，用手进行搅拌，慢慢的揉，捏，捻，最后揉成一个面团。
          注，用筷子和面不是不行，只是软硬程度不好掌握。用手比较有手感。还有就是不要着急揉成一个面团。要慢慢地加入你的爱心慢慢地自然形成一个面团。

       5, 和好的面 醒上1~2小时。可以在这段时间做别的准备工作。比如切黄瓜丝啊。什么，做调料。。。等等。。。


先写这些吧。有什么问题建议，大家尽管问。

MaJia09

xiexie 发表于 2010-10-14 22:27
和咯。。。。
苍天啊，家里怎么会有那么大个的机器呢。。忒神奇了。

呵呵。。老家主要是面食为主。。

这次回去见到比这个还神奇的东东呢。。。哈哈

小核桃

我自己做过
但是做得很难看

MaJia09

多做几次就好了。。

还有就是有没有检讨到底是那个环节的问题。。。

我们可以互相研究学习一下嘛。。。