土豆蒸菜

linalin · 发表于 2010-10-1 21:30:20

这样和直接炒土豆到底味道上有哈差别？

アイヤー · 发表于 2010-10-1 21:31:30

xialuolan 发表于 2010-10-1 21:24
炒之前放盐不放盐－－－根据你蒸之前放的多少看，多就不放了，少就放一点；
会不会特别烂－－－－感觉还 ...

谢谢讲解

挺有意思的，下回做做看

xialuolan · 发表于 2010-10-1 21:31:55

hanzhirong 发表于 2010-10-1 21:28
对了，我山西人

你们肯定会做正宗的，我是凭感觉做。我姥姥家是山西的，小时候吃过山西的一些东西，大了反倒没机会吃了，河洛面，豆角ｋｕｌｅｉ，哈哈。

xialuolan · 发表于 2010-10-1 21:33:06

linalin 发表于 2010-10-1 21:30
这样和直接炒土豆到底味道上有哈差别？

没水，而且能吃到面，呵呵，而且比炒土豆费时间多多了。

linalin · 发表于 2010-10-1 21:34:56

xialuolan 发表于 2010-10-1 21:33
没水，而且能吃到面，呵呵，而且比炒土豆费时间多多了。

呵呵，费事这个看出来了，不过普通的炒土豆也没有汤汤水水的呀……

hanzhirong · 发表于 2010-10-1 21:40:11

xialuolan 发表于 2010-10-1 21:31
你们肯定会做正宗的，我是凭感觉做。我姥姥家是山西的，小时候吃过山西的一些东西，大了反倒没机会吃了， ...

你说得太地道了，呵呵，
就是这么叫得。

cocolee · 发表于 2010-10-1 21:43:19

这个好啊!免费教学.而且有图有真相

hanzhirong · 发表于 2010-10-1 21:45:54

回复 linalin 的帖子

我们当地有个叫ca zi的东东,
就是很快就能把土豆弄成条的那个,
然后往里放些面粉拌一拌,弄得暄暄的放锅里蒸,
最后和菜一起炒一下,不放菜也可.
很快的,不麻烦,要是土豆用刀切丝就费劲点.

linalin · 发表于 2010-10-1 21:57:06

hanzhirong 发表于 2010-10-1 21:45
回复 linalin 的帖子

我们当地有个叫ca zi的东东,

你那个ca zi就是插丝的吧？
我们北方用它插萝卜丝，可以炸萝卜丝丸子？
其实用刀切还是很快的呵呵我叫小林飞刀哈哈……

hanzhirong · 发表于 2010-10-1 22:01:14

对就是那个.
看来你厨功不错阿,[em171
我切丝切得不均匀呀.

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