HUHU盖楼!7月5日更新更新第156页~!!!

xbox

网上比我说的详细，大家好好看看~~
下面具体的操作方法：1.将袋装小红豆沙挤出后，散入一些淀粉，搓十个小豆沙球，就跟市面上那小汤圆大小一袋差不多可以搓30个，一般10个为一盘。
2.用打蛋器将盛入盆里的蛋清朝一个方向不停的抽打，由慢至快，抽打至打发这里需要注意的是，一定要一个方向，而且不要停，大概五分钟左右，否则永远是稀的，打的成功的效果是将一支筷子放入盆中，立着不倒，这样就好了
3.往装打发好的蛋清里加放淀粉面粉各一两，搅均匀。(这里还是要提醒一下，最好打好马上开始做，否则蛋清又会恢复原状，见过洗衣机洗衣吧，如果停止转动，泡沫是不是慢慢的就减少了，差不多就是这样，打出来的是满满一盆的泡沫状)
4.将油加温到4成，这里切记不可过高，否则易糊，也不可以过低，否则易脱糊。用筷子挟住豆沙球，然后拖糊（拖糊也就是将豆沙球放入刚才用蛋清做好的那个糊中，左右前后翻一下）
5.放入锅中，炸一两分钟左右，盛盘，散上白糖，其实这里可以依个人口味散点巧克力汁，水果汁什么都好。(注意筷子的拿法，否则易漏馅了)
这首菜重点放在打蛋清和掌握火候上，这两点做好了，就好了

什麽都不想要

以下是引用xbox在2006-6-15 17:07:00的发言：网上比我说的详细，大家好好看看~~
下面具体的操作方法：1.将袋装小红豆沙挤出后，散入一些淀粉，搓十个小豆沙球，就跟市面上那小汤圆大小一袋差不多可以搓30个，一般10个为一盘。
2.用打蛋器将盛入盆里的蛋清朝一个方向不停的抽打，由慢至快，抽打至打发这里需要注意的是，一定要一个方向，而且不要停，大概五分钟左右，否则永远是稀的，打的成功的效果是将一支筷子放入盆中，立着不倒，这样就好了
3.往装打发好的蛋清里加放淀粉面粉各一两，搅均匀。(这里还是要提醒一下，最好打好马上开始做，否则蛋清又会恢复原状，见过洗衣机洗衣吧，如果停止转动，泡沫是不是慢慢的就减少了，差不多就是这样，打出来的是满满一盆的泡沫状)
4.将油加温到4成，这里切记不可过高，否则易糊，也不可以过低，否则易脱糊。用筷子挟住豆沙球，然后拖糊（拖糊也就是将豆沙球放入刚才用蛋清做好的那个糊中，左右前后翻一下）
5.放入锅中，炸一两分钟左右，盛盘，散上白糖，其实这里可以依个人口味散点巧克力汁，水果汁什么都好。(注意筷子的拿法，否则易漏馅了)
这首菜重点放在打蛋清和掌握火候上，这两点做好了，就好了

                             好像很有难度[em11]

xbox

QUOTE:以下是引用米a米在2006-6-15 17:10:00的发言：[em06][em06][em06][em06][em06]
你做啊
边做边拍
不然一大堆文字看不进去
[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06]
偶忙着赌球呢，呵呵~~

xbox

偶现在只负责品尝，提意见啦
口黑口黑~~