[原创]鱼头豆腐汤VS麻婆豆腐VS榄菜炒豆角(谢谢斑竹加精！这是对我最好的鞭策！)

克克头

什麽魚頭都可以嗎?

麻婆做得真有顔色，放什麽了嗎
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荷CC

以下是引用克克头在2006-5-11 22:36:00的发言：
什麽魚頭都可以嗎?

麻婆做得真有顔色，放什麽了嗎
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如果克克愿意创先河，可以用秋刀鱼头试试，嘻嘻
麻婆豆腐真的不好意思说，纯粹是发给大伙瞅瞅得，因为我用了现成得麻婆豆腐配料。除了前期的煎豆腐我花了点心思外，后面就是把整包调料倒进去，搅拌一下就ok了
现在得商家很牛得，什么配料都可以做成现成得。连酸菜鱼得都有哦！味道也爆好。反正有了这些法宝，要变成川菜高手都不是难事哎，呵呵

荷CC

以下是引用Nicole-Lei在2006-5-11 23:07:00的发言：
发现楼主MM对这个特别喜好！发了那么多菜都是有后面作用的！[em15][em15][em01][em01]

嘻嘻～楼主别笑话我嘛。这不是没什么补什么嘛.....为了伟大得美丽事情而奋斗终身！！万岁万岁万万岁！！！！！
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夕夕舞

以下是引用荷CC在2006-5-11 17:26:00的发言：
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此汤建议MM们一定要多喝哦。套用我妈的说法就是，既补脑也补胸，呵呵~

材料详见图片

制作方法：

1.先将锅烧旺，放入适量的油和切片的生姜。

2.待生姜爆出香味的时候，将洗净的鱼头放进锅里煎大致5－7分钟（最基本的时间，具体也要视火力及鱼头的面积来决定）

3.鱼头煎得差不多的时候可以放入适量的盐和料酒（酒可以稍微放多些，辟除鱼腥味）

4.翻炒一会后加入生水，水一定要盖过鱼面（喜欢多喝点汤水的可以适当放多些水）

5.煮滚后加入切成小块的水豆腐，盖锅，先用猛火焖大致2分钟，再用愠火焖大致4－5分钟，起锅前放进香菜和些许味精，即可

噔噔噔，大家是否发现这个鱼头汤的颜色很像牛奶呢。嘿嘿

方法和材料都很简单。制作过程也不需要花费什么功夫。本人也是第一次做，发觉只要原理把握了，做起来非常简单哦！

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麻婆豆腐我就不多说了，本人绝对相信这里有许多高手做得都比我的美味可口。而且我还是用了配料的（特老实）

值得一提的是榄菜炒豆角，非常地道的粤菜。其实用料也非常简单，只要有一瓶右下图的潮汕榄菜和主料豆角，就成功了一大半了！

其实正宗的榄菜豆角应该是“榄菜肉碎四季豆”，由于本姑娘特讨厌吃四季豆，所以就用了豆角来代替。正宗的做法也是需要把豆角切成啐，不过当比较赶时间的时候，也可忽略掉，举一反三嘛，嘻嘻

此次图片上的做法是没有放碎肉的，只稍微放了些肉汁和蚝油（调节一下味道），因为榄菜的味道比较浓郁，所以也只放了些许，但是还是很惹味哦。

不管是哪种做法，都非常容易下饭。有兴趣的朋友可以不妨试试哦

对了对了，炒豆角一定别忘了先放蒜头爆油，蒜头的存在可是非常重要的。
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MM也素相当的~~~~有水准了~~

荷CC

以下是引用Nicole-Lei在2006-5-12 0:09:00的发言：
嘿嘿。。。嘿嘿。。。
路过，我没看见有人互相吹捧，你们继续！[em15][em15][em15]


什么话呀，斑竹难不成你话要来一招封贴不成。