[原创]鱼头豆腐汤VS麻婆豆腐VS榄菜炒豆角(谢谢斑竹加精！这是对我最好的鞭策！)

荷CC

此汤建议MM们一定要多喝哦。套用我妈的说法就是，既补脑也补胸，呵呵~

材料详见图片

制作方法：

1.先将锅烧旺，放入适量的油和切片的生姜。

2.待生姜爆出香味的时候，将洗净的鱼头放进锅里煎大致5－7分钟（最基本的时间，具体也要视火力及鱼头的面积来决定）

3.鱼头煎得差不多的时候可以放入适量的盐和料酒（酒可以稍微放多些，辟除鱼腥味）

4.翻炒一会后加入生水，水一定要盖过鱼面（喜欢多喝点汤水的可以适当放多些水）

5.煮滚后加入切成小块的水豆腐，盖锅，先用猛火焖大致2分钟，再用愠火焖大致4－5分钟，起锅前放进香菜和些许味精，即可

噔噔噔，大家是否发现这个鱼头汤的颜色很像牛奶呢。嘿嘿

方法和材料都很简单。制作过程也不需要花费什么功夫。本人也是第一次做，发觉只要原理把握了，做起来非常简单哦！



麻婆豆腐我就不多说了，本人绝对相信这里有许多高手做得都比我的美味可口。而且我还是用了配料的（特老实）

值得一提的是榄菜炒豆角，非常地道的粤菜。其实用料也非常简单，只要有一瓶右下图的潮汕榄菜和主料豆角，就成功了一大半了！

其实正宗的榄菜豆角应该是“榄菜肉碎四季豆”，由于本姑娘特讨厌吃四季豆，所以就用了豆角来代替。正宗的做法也是需要把豆角切成啐，不过当比较赶时间的时候，也可忽略掉，举一反三嘛，嘻嘻

此次图片上的做法是没有放碎肉的，只稍微放了些肉汁和蚝油（调节一下味道），因为榄菜的味道比较浓郁，所以也只放了些许，但是还是很惹味哦。

不管是哪种做法，都非常容易下饭。有兴趣的朋友可以不妨试试哦

对了对了，炒豆角一定别忘了先放蒜头爆油，蒜头的存在可是非常重要的。
[em03][em03]

[此贴子已经被作者于2006-5-11 23:51:14编辑过]

huhu

好想喝！！！！

荷CC

以下是引用huhu在2006-5-11 17:29:00的发言：
好想喝！！！！
huhuMM一定要多喝哦，嘻嘻。方法很简单的，我前后大概也就花了10分钟搞定。非常简单！晚上打完工回来，临睡前当夜宵喝一碗，包你舒服得像神仙[em07]

狐狸爱旅行

我偏食很厉害的，不过豆腐真的很喜欢。

仙人掌饼干

以下是引用荷CC在2006-5-11 17:26:00的发言：
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此汤建议MM们一定要多喝哦。套用我妈的说法就是，既补脑也补胸，呵呵~

材料详见图片

制作方法：

1.先将锅烧旺，放入适量的油和切片的生姜。

2.待生姜爆出香味的时候，将洗净的鱼头放进锅里煎大致5－7分钟（最基本的时间，具体也要视火力及鱼头的面积来决定）

3.鱼头煎得差不多的时候可以放入适量的盐和料酒（酒可以稍微放多些，辟除鱼腥味）

4.翻炒一会后加入生水，水一定要盖过鱼面（喜欢多喝点汤水的可以适当放多些水）

5.煮滚后加入切成小块的水豆腐，盖锅，先用猛火焖大致2分钟，再用愠火焖大致4－5分钟，起锅前放进香菜和些许味精，即可

噔噔噔，大家是否发现这个鱼头汤的颜色很像牛奶呢。嘿嘿

方法和材料都很简单。制作过程也不需要花费什么功夫。本人也是第一次做，发觉只要原理把握了，做起来非常简单哦！

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麻婆豆腐我就不多说了，本人绝对相信这里有许多高手做得都比我的美味可口。而且我还是用了配料的（特老实）

值得一提的是榄菜炒豆角，非常地道的粤菜。其实用料也非常简单，只要有一瓶右下图的潮汕榄菜和主料豆角，就成功了一大半了！

其实正宗的榄菜豆角应该是“榄菜肉碎四季豆”，由于本姑娘特讨厌吃四季豆，所以就用了豆角来代替。正宗的做法也是需要把豆角切成啐，不过当比较赶时间的时候，也可忽略掉，举一反三嘛，嘻嘻

此次图片上的做法是没有放碎肉的，只稍微放了些肉汁和蚝油（调节一下味道），因为榄菜的味道比较浓郁，所以也只放了些许，但是还是很惹味哦。

不管是哪种做法，都非常容易下饭。有兴趣的朋友可以不妨试试哦

对了对了，炒豆角一定别忘了先放蒜头爆油，蒜头的存在可是非常重要的。
[em03][em03]


这个好，我也要学

[em02][em02]

不过好像没看到日本有香菜卖阿
[em06]

平針

好营养的菜呀[em02]

huhu

以下是引用荷CC在2006-5-11 17:35:00的发言：huhuMM一定要多喝哦，嘻嘻。方法很简单的，我前后大概也就花了10分钟搞定。非常简单！晚上打完工回来，临睡前当夜宵喝一碗，包你舒服得像神仙[em07]
什么鱼都可以么？

荷CC

以下是引用huhu在2006-5-11 18:51:00的发言：什么鱼都可以么？
没有人说行也没有人不行

嗯......一般都应该是用淡水鱼来做的，比如说脘鱼，松鱼，草鱼等等吧。秋刀鱼这些还没听人说做过，所以不清楚哦。

或许huhu可以试试鲜
[em07]

流石

也是麻婆的,不错!

huhu

以下是引用荷CC在2006-5-11 21:23:00的发言：
没有人说行也没有人不行

嗯......一般都应该是用淡水鱼来做的，比如说脘鱼，松鱼，草鱼等等吧。秋刀鱼这些还没听人说做过，所以不清楚哦。

或许huhu可以试试鲜
[em07]
日本就是海鱼多啊
没见过淡水的