昨天做了一个自己历史上最成功的蛋糕

爬山的风信子 · 发表于 2010-2-11 14:07:29

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本帖最后由爬山的风信子于 2010-2-11 14:08 编辑

烤得还算比较好，奶油也抹得比较仔细。
家里用的那种微波炉带烤炉功能的，只有上面一根灯管，所以以前老是上面焦下面没发起来，
这次盖了锡纸提高了点温度，膨胀得就很均匀了。

做法：3个鸡蛋、45克面粉(薄力粉)、30克砂糖、20克黄油、1.5克蛋糕发粉、少量牛奶。蛋黄加面粉、一半的糖、黄油、发粉和牛奶搅拌均匀，牛奶是如果面糊太稠用来稀释的。蛋白加另一半砂糖打发，然后两者混合，倒入模具。模具表面盖上锡纸，以防表面被烤焦，190度烤25分钟(由于盖了锡纸所以温度升高一点)。
蛋糕烤好以后要立刻从模具里倒出来、放在架子上冷却，不然就容易瘪回去。

只是半夜吃掉了半个，估计又得发胖了，好有罪恶感。

アイヤー · 发表于 2010-2-11 14:09:56

奶油表的够好看的。。
我从来没这么耐性

一叶飘零 · 发表于 2010-2-11 14:14:23

俺就没做成功过

后来 · 发表于 2010-2-11 14:15:54

不错，很漂亮。

宓香 · 发表于 2010-2-11 14:16:56

哇，你这蛋糕可比刚才我那包子技术含量高啊

赶快给顶一个

环佩叮当 · 发表于 2010-2-11 14:18:35

看起来好漂亮，佩服，我也没成功过。

arasaki · 发表于 2010-2-11 14:19:54

羡慕一个。。。
加油让自己也成功一次。。。

淡茶 · 发表于 2010-2-11 14:21:15

盖锡纸，是啥意思？在上面蒙了锡纸当盖儿？[.A0112]

念舞 · 发表于 2010-2-11 14:23:02

做的真漂亮，我从来就没这么好看过

harunagoya · 发表于 2010-2-11 14:24:43

做的好漂亮！看着很好吃[.1B0CB7]

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