秀秀我的包子

阿暖小屋 · 发表于 2010-2-17 20:31:54

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八宝甘粥 · 发表于 2010-2-17 23:47:28

厉害。。。我永远也没这手艺。。。

ゞ夶尛姐ゞοo芯 · 发表于 2010-2-18 00:50:45

太厉害了写个过程吧！！最好把用的面粉的图都拍下很想学啊

doudou6 · 发表于 2010-2-18 11:57:01

这包子蒸得真好，又大又白的。。。:P
我家的包子，刚出锅时是鼓起的，一会就塌下去了

面也不软或。。

黑咖啡的等待 · 发表于 2010-2-18 12:46:41

43# ゞ夶尛姐ゞοo芯

过程其实无外乎面粉发酵---赶皮----包----二次发酵----上蒸锅

面粉就是普通的日清薄力小麦粉。

真没啥特别的哦

小点儿 · 发表于 2010-2-20 18:55:40

为什么下面要放菜叶子呢,起到什么作用的?

fangfay · 发表于 2010-2-20 18:59:17

面粉就是用的日清薄力粉，也是用的国内带过来的酵母，至于发面我也没啥心得，就是把它们放到面包机里自动发的。
我认为最主要的一步就是包好了一定要放置20分钟让包子2次发酵，等到皮没有坑坑洼洼的时候再上蒸锅。
...
黑咖啡的等待发表于 2010-2-2 09:35

有天赋啊~~~
我也要做。自己动手省钱不少又吃的顺口

双鱼公主 · 发表于 2010-2-26 10:38:21

面不错~~~~~

ajj · 发表于 2010-4-24 01:37:31

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小皇帝 · 发表于 2010-4-24 13:00:16

感觉比家里买的还好看，做的真好

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