不容易啊，终于吃到烧烤了。

lkuan · 发表于 2010-1-8 22:19:26

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本帖最后由 lkuan 于 2010-1-8 22:28 编辑

来日本一年多了，没吃过中国的烧烤，想念啊，今天终于如愿以偿。

先上图看看。
IMG_0836_缩小大小.JPG

做法

原料：
鸡腿肉，这次第一次做，没用羊肉，鸡肉比较容易熟。
洋葱或大葱
竹签
调味料：
孜然粉，味琳，酱油，盐，胡椒粉，糖，辣椒粉，孜然粒等。也可以买知音店的烧烤料。吃过日本的烤鸡肉串，感觉主要是甜味和酒味比较重，稀罕这种口味的，可以多加味琳。
做法：
鸡腿肉切小块或条，带皮，烤起来比较好吃。
将孜然粉，味琳，酱油，盐，胡椒粉，糖，辣椒粉等调制成腌汁，调的时候尝一尝，因为需要腌制，可以稍微咸一点。调好后加点淀粉，肉会比较嫩。
将肉放到腌汁里拌匀，包括葱一起放进去。放冰箱里，腌一晚上。
竹签用水泡一个晚上。
将肉穿成串。
这是穿好的，不好意思，吃的快没了，才想起来拍照。
IMG_0831_缩小大小.JPG

这次特意在百元店买了个铁网，就是第一张图片中使用的，不过这种烤法烟很大，不适合室内操作。
故转入煤气炉内操作。
IMG_0833_缩小大小.JPG

犹豫鸡肉比较容易熟，所以用煤气灶烤就没问题，如果烤得差不多了，可以放到铁网上稍微烤一下，不过烟很大。就像这样

在肉快熟的时候撒孜然粒，这样孜然的味道比单独用孜然粉腌制的重。推荐了。

いちご09 · 发表于 2010-1-8 22:27:59

看起来不错啊，口水。。。

嘟嘟宝贝 · 发表于 2010-1-8 22:28:16

为什么我看不到图片呀？大家能看到吗？

lkuan · 发表于 2010-1-8 22:30:12

小春的限制太郁闷了，24小时只能1M。

vivian_sj · 发表于 2010-1-8 23:52:25

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欣新心 · 发表于 2010-1-9 00:01:27

不错。。。

bubu · 发表于 2010-1-9 18:19:37

楼主的烧烤的家伙不错！
其实鸡肉去皮比较推荐，鸡皮油很多很容易着，也就是说容易烤焦哦！
这样烟就比较多！在家里烤，还是有点犹豫！

jiabin · 发表于 2010-1-9 22:03:02

お、お、おなか空いた

lkuan · 发表于 2010-1-9 22:20:45

7# bubu
学习了，下回试试。

aboysalt1983 · 发表于 2010-1-10 14:29:38

lz真厉害啊，佩服佩服

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