老婆第一次做的电饭锅蛋糕( 简易版电饭锅蛋糕，加做法了 )。

lkuan

刚出锅的~~~


看网上的做法做的。
简易版：材料简单，没有副作用。工具简单，所以比较累。做法简单，适合初学者。

材料：鸡蛋（鸡蛋3个）、牛奶（约250ml）、白糖（适量吧，根据口味）、面粉（约250克低筋粉，大概和成糊状的量）、盐（不到一盘菜的量，很少）
工具：电饭锅（日本的）、筷子、勺子
做法：
1 分离蛋黄和蛋清，分别放到干净无油无水的碗里
2 将白糖加到蛋黄中，用勺子搅匀；然后加上牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好，边筛边和，否则一起加入会结疙瘩），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（稠了就加牛奶，稀了加面粉）
3 将部分白糖加到蛋清里，再加入盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，就是用泡沫随便做个造型，不会变形。我们用3根筷子，两个人轮流打，打得胳膊粗一圈了。最好用电动打蛋器。
4 将打发的蛋白分多次加到刚才的蛋黄糊里（打好的蛋白和里，剩下的没打好的蛋白接着打），上下翻拌，切勿划圈；给蛋糕液消泡，什么方法都行，老婆用针一个一个地把大个的泡泡刺破：P
5 电饭锅内壁抹上薄薄的一层油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
6 凉凉再吃，热的时候水蒸气比较大，口感不好。

EmilyC209

很成功的样子  发的很大嘛

newshock

很好，很好，饿了

glm2m

咋做的啊，上做法。

jiabin

快发做法，快点，谢谢

jiabin

要吃要吃…………

lhl2812

前两次做的很成功，后来怎么也做蛋糕都发不起来的人掩面飘过。。。
话说LZ老婆的蛋糕做得真好！

ajo

想吃了···············

jiabin

lz躲哪去了，出来~

シュークリーム

怎么做的阿？？想学[..200752115048370.]