再问下サザエ螺的吃法P2这个市韩国的那个炒年糕用的年糕？

nisting

这个上次去伊豆吃的料理有一个这个，我当时是怎么都没把里面的肉弄出来，结果没吃到好。郁闷

linalin

大姐这是サザエ，不是河里的。
烤着吃，煮着吃，或者刺身，生吃时把壳砸碎取肉。

nisting

哦
弄错了阿，那如果煮了之后咋吃啊？用筷子能夹出来不？

ゆい

直接烧着吃啊

或者把里面的肉取出,切片,热水烫熟,大葱黄瓜切丝,拌一拌就可以吃了

猪仔乖乖

サザイ
一般生吃，买回来不要沾水道水，因为这是海水里的产物，一沾水就不好挖出肉
１，拿水果刀在罗纹口着一头，下刀（对这口９０度角下刀子，别让肉筋一抽，吸了盖子就难弄了）把肉连盖子一起隔断，（一定要用巧劲，我家３把刀子头都被撬断了），割断这个盖头，一个指头伸入，把内部的肉（从壳上剃下来）
２，挖下来的肉，头部有红色的肉，弄掉（臭的），去掉盖头，尾部的，去掉肠胃．
３，可以切片，沾酱油芥末生吃；可以バタ炒了吃；我家一直生吃的．

另，实在撬不开就放在火上烤，我没吃过烤的，有的盖子吸紧打不开，我还把那个箭头给砸了，不过最好肉都外露，一刀子下手最好。

ＰＳ．有的店是可以加工的，你买的时候问他们一下，我开始撬断几把刀子，才发现店里能处理的，现在自己熟能生巧了，就不麻烦他们了

猪仔乖乖

打错了サザエ
这东西很硬的，不容易砸，店里有撬子撬的，我曾拿螺丝刀撬过，哈哈
现在发现，直接连肉和盖子一起割断就好了
我老公特别爱吃这个，我一般一周买一回，现在弄这个，老练多了

nisting

太好了，明天我也去买点回来

猪仔乖乖

你看那种肉都翻出来的买，挑大个的，小的指头伸不进去。

nisting

猪仔妈，下次操作的时候拍个照好不？听你说的螺纹口 到底是哪啊，晕了

猪仔乖乖

红色侧就是刀子下口的地方（盖子闭紧了就不好处理了），一手拿着螺，一手刀子戳下去（一戳下去螺就吸紧，要下手快），然后一点割断头上这一块，就沿着这个弧度割（注意手别伤着）

还有一个办法是把尾巴（黄色圈的地方）敲个口，不过这个做法比较费劲，我拿砍骨头的刀砍过，只要有个口也好开，不过在家没法干这个大工程，壳超硬