月饼想吃很简单

疯女 · 发表于 2011-9-8 21:46:03

留个脚印，改天学着做做

conniewen · 发表于 2011-9-9 18:13:34

照着lz的方子做了一下，味道很好，皮也成功，就是好几个都露底了，，，，
话说，合上的时候有什么窍门吗？为什么我捏不起来？

猪仔乖乖 · 发表于 2011-9-9 23:29:16

conniewen 发表于 2011-9-9 18:13
照着lz的方子做了一下，味道很好，皮也成功，就是好几个都露底了，，，，
话说，合上的时候有什么窍门吗？ ...

油皮难捏，所以要冻下肉馅

1122miss · 发表于 2011-9-9 23:32:55

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jane0428 · 发表于 2011-9-12 20:24:42

楼主能教授一下用平底锅咋做么？？家里木有烤箱滴说

可真的好想吃。。。
还有那个酥是咋做的啊？俺比较笨，没咋看明白那段

onikorosi_2009 · 发表于 2011-9-13 00:02:20

猪仔乖乖 · 发表于 2011-9-13 09:17:56

jane0428 发表于 2011-9-12 20:24
楼主能教授一下用平底锅咋做么？？家里木有烤箱滴说可真的好想吃。。。
还有那个酥是咋做的啊？ ...

酥是，两种混合面粉皮
一种皮是水、油、面粉混合的，一种皮是用油和面粉混合的
看我图片上两种颜色的面剂子，然后再把两种面按扁，油面放在水面上面，卷起来，再反复按扁卷，这样就会形成一层层的效果

猪仔乖乖 · 发表于 2012-8-25 21:47:18

顶顶

花毛莨 · 发表于 2012-8-25 23:58:56

顶啊，先收藏，然后慢慢学习

haiyin45 · 发表于 2012-8-26 01:27:03

好厉害啊收藏收藏

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